Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cachopo caseiro con patacas e ensalada

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de filetes de tenreira moi finos
  • 50 g de xamón serrano en lonchas
  • 40 g de queixo en lonchas
  • 40 g de fariña
  • 40 g de pan rallado
  • 2 ud de ovos
  • 4 g de sal
  • aceite para fritir
  • 250 g de patacas fritas caseiras
  • 250 g de ensalada fresca

Como se elabora

Este é un prato contundente que se pode converter en prato único se o acompañamos cunhas patacas fritas e unha ensalada. Os filetes de cadeira son ideais para elaborar esta receita. Antes de comezar a preparalos, limparemos ben as telillas da graxa de ao redor, para que non perdan a forma ao fritilos.

Usaremos un par de filetes por cada cachopo que sexan aproximadamente do mesmo tamaño e forma e, antes de rellanar, os aplanamos lixeiramente cun mazo de cociña. Desta maneira, ao romper un pouco as fibras, tamén estarán máis brandos.

Salgamos lixeiramente os filetes de tenreira xa aplanados e colocamos encima unha loncha de queixo ao gusto de sabor de cada un, máis ou menos suave, e unhas lonchas de xamón serrano. Colocamos encima outro filete de tenreira, tamén lixeiramente salgado e aplanado co mazo, pechamos apertando, facendo un paquete, e a continuación enharinamos, pasamos por ovo batido e finalmente por pan rallado.

Fritimos os filetes de tenreira empanados nunha tixola con abundante aceite quente. Unha vez que se doure a superficie por ambos os lados, sacamos e deixamos escurrir durante uns instantes sobre unha bandexa con papel de cociña. Logo pasámolos a outra bandexa de servizo que acompañamos con patacas fritas caseiras e unha ensalada fresca.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    612 31%

  • Graxa
    24g 34%
  • Graxa saturada 10g 50%

  • Azucres
    2g 2%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións