Café capuchino

Tempo < 5 min

Dificultade Media

Valor enerxético 41 kcal

N.º de racións 4

Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Información nutricional

Elaboración

Un capuchino componse de 1/3 de café expreso, 1/3 de leite quentado e vaporizada co vaporizador da cafetera (ou con axuda dun batidor de leite) e 1/3 de espuma de leite. En primeiro lugar, elaboramos un café expreso e sobre el vertemos o leite con espuma. Paira obter leite con espuma, quentámola primeiro e facemos espuma con axuda dun batidor de leite (como un pequeno ventilador que entra en jarritas pequenas) ou a quentamos co vaporizador da cafetera facendo movementos de vaivén para que, á vez que se quenta, entre aire á xerra e este aire forme a espuma.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
41	1,8g	1g	4,5g	0g
2%	3%	5%	5%	0%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

	Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
Que é baixo por ración	200 Kcal ou menos	7 g ou menos	2 g ou menos	9 g ou menos	0,6 g ou menos
Que é medio por ración	Entre 200 Kcal e 700 Kcal	Entre 7 g e 25 g	Entre 2 g e 7 g	Entre 9 g e 32 g	Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración	700 Kcal ou máis	25 g ou máis	7 g ou máis	32 g ou máis	2,1 g ou máis

Nutrientes	Cantidade Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Graxa	70 g
Graxa saturada	20 g
Azucres	90 g
Sal	6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Na composición nutricional do café destaca a presenza de vitamina B3, potasio e magnesio. O café é tamén fonte de ferro, proteínas, fósforo, calcio, sodio, vitaminas K, B9 e trazas do resto de vitaminas do grupo B. Prepárase con leite e azucre, o
que engade importantes cantidades de calcio, potasio, magnesio e fósforo e vitaminas A e D
principalmente. É pois una boa receita como tentempié con apenas calorías. Con todo debe lembrar que o café é un alimento excitante e debe consumir con moderación.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita: