Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Calabacines recheos de pisto

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 2 ud de calabacines medianos
  • 100 g de cebola
  • 200 g de tomate natural
  • 100 g de pemento verde
  • 2 ud de dentes de allo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 2 g de azucre
  • 50 g de salsa de tomate caseiro
  • 40 g de queixo parmesano rallado
  • unhas follas de perexil

Como se elabora

Empregamos un dos dous calabacines para o pisto e utilizamos o outro para encher. Ao que vaiamos encher, o troceamos en grosas rodajas e cocémolas durante 10 minutos en auga fervendo con sal. Pasado este tempo, as escurrimos e baleiramos cunha culleriña, reservamos para logo encher.

Para preparar o pisto comezamos escaldando os tomates en auga fervendo durante 2 minutos. Refrescamos en auga fría, pelámolos e cortamos en dados. Lavamos e cortamos o outro calabacín, con pel, en dados pequenos e damos o mesmo corte ás cebolas e o pemento verde. Os allos os fileteamos.

Quentamos o aceite nunha cazuela ampla e rehogamos a cebola sen que colla cor. Agregamos o pemento verde, o calabacín, o tomate e os allos, deixamos que se cociñe durante 35 minutos a lume suave, pomos a piques de sal e reservamos. Quizá sexa necesario pór a piques de acidez cun chisco de azucre. Escurrimos o pisto nun colador e, cos mollos que solte, enriquecemos unha salsa de tomate caseira.

Cunha cucharada do pisto escurrido enchemos os calabacines cocidos e baleirados, vertemos por encima un pouco de salsa de tomate e terminamos co queixo mozzarella. Introducimos no forno, previamente quentado a 180º C, ata que estean gratinados. Servimos quente cun chisco de perexil troceado por encima.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    121 6%

  • Graxa
    8g 12%
  • Graxa saturada 3g 13%

  • Azucres
    5g 6%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións