Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Callada de chocolate

Img 151009 g
Tempo > 1 h
Dificultade Fácil
Valor enerxético 521 kcal
N.º de racións 4

Elaboración

Desfacemos a cobertura de chocolate ao baño maría. Unha vez está cremoso, agregamos ao leite quente xunto co azucre. Agregamos o sobre para calladas e removemos enerxicamente para que desfaga o contido do sobre.

Vertemos nos vasiños o leite chocolateada e endulzada con moito coidado e deixamos amornar na neveira, tapados de maneira individual cun trocito de papel filme, ata conseguir a callada sólida. Servimos fría tal cal.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
521 29,4g 17,2g 48,6g 0,1g
26% 42% 86% 54% 2%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

O valor nutritivo da callada vai relacionado directamente co valor nutricional do leite da cal procede. Neste caso, é leite enteiro de vaca, o que achega grandes cantidades de proteínas de elevado valor biolóxico ademais de azucres, graxas e colesterol. É tamén fonte de calcio, ferro, magnesio, fósforo e vitaminas A, D e B. É de fácil dixestión e está recomendada para nenos e persoas maiores, aínda que en leste caso pero prepárase con chocolate, o que engade máis graxas saturadas e azucres e por tanto, suma tamén calorías. No entanto, o chocolate achega antioxidantes, calcio, ferro e alégranos o humor. É unha receita moi graxa que debe consumirse con moderación e moi esporadicamente.

Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Diabetes mellitus
  • Osteoporosis