Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Calorías de máis en Nadal: catro consecuencias que deberías coñecer

O exceso de calorías que se consome en Nadal pode ter repercusións negativas sobre a saúde

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 25deDecembrode2012
img_champan navidad hd

Moitos, de forma consciente ou inconsciente, dámosnos/dámonos cheas en Nadal. Pero as comidas festivas, ademais de abundantes, non sempre son do todo saudables e acompáñanse dunha indulxencia nada recomendable co consumo de bebidas alcohólicas que, ademais de calorías, conteñen, como o seu nome indica, alcol (unha sustancia tóxica e adictiva). A combinación pode ter consecuencias indeseadas, algunhas das cales poderían embazar a alegría das festas. Por iso, nestas datas, é importante prestar especial atención aos nosos hábitos dietéticos. A seguinte reportaxe expón catro posibles consecuencias negativas se se segue unha dieta inadecuada en Nadal.

Img champan navidad 01
Imaxe: Subbotina

1. En Nadal, máis episodios cardiovasculares

As mortes relacionadas co corazón aumentan un 5% na tempada de festas de fin de ano

O 35% dos adultos en España -e ata o 68% dos maiores de 65 anos- padece hipertensión. Deles, a metade sofre hipercolesterolemia (elevación excesiva do colesterol sanguíneo). Neste gran grupo de poboación resulta moi juicioso evitar os excesos do Nadal. Unha das razóns é que as calorías excesivas dos menús do Nadal non veñen soas. Acompáñalles unha alta cantidade de “nutrientes confictivos“: graxas saturadas, graxas trans, azucres e sodio (o sal é cloruro sódico).

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

De feito, o Nadal, a pesar de que é un momento máxico de encontro cos seres queridos, asóciase cun aumento significativo das mortes por eventos cardiovasculares. Así o revelan estudos publicados en 1998 , 1999 e 2004, como o confirma unha análise publicada en 2010 na revista Social Science & Medicine. Estímase que as mortes relacionadas co corazón aumentan un 5% na tempada de festas de fin de ano. Aínda que sobre este risco inflúen moi diversos factores (demórase a solicitude de axuda médica, os niveis de persoal sanitario son insuficientes, o clima é máis frío, etc.), a alimentación é un deles e non o menos importante.

2. Os excesos do Nadal déixannos medio quilo de máis

Cando temos moitos alimentos diante, cústanos controlar a cantidade que comemos e tendemos a inxerir por encima do noso apetito. Isto resulta preocupante en Nadal, xa que tarde ou cedo enfrontámonos a comidas copiosas cociñadas con tanto amor como calorías. Isto tradúcese en que, en xeral, comezamos o ano con máis peso. Aínda que é fácil atopar datos que apuntan que gañamos máis de dous quilos en Nadal, en realidade a cifra é menor: medio quilo. No entanto, eses 500 gramos (que manteremos o resto de ano), son motivo de preocupación para os expertos en saúde pública, porque as taxas de obesidade non cesan de aumentar.

Img 141934g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

É perigosa a obesidade? A pesar de que hai investigadores que consideran que os seus efectos sobre a saúde parécense aos dun “tsunami”, a resposta máis correcta a esta pregunta é “depende”. Por unha banda, estudos rigorosos (como un seguimento de 1,46 millóns de adultos durante 10 anos, publicado na revista New England Journal of Medicine) sinalan que tanto o sobrepeso como a obesidade aumentan o risco de morrer de forma prematura. Con todo, unha recente investigación engadiu un “pero” a esta conclusión, que é imprescindible matizar.

Un equipo de científicos da Unidade de Nutrición Preventiva do Instituto Karolinska, liderados por un investigador español, o doutor Francisco Ortega, concluíu o pasado mes de setembro, que as persoas cunha boa condición aeróbica teñen menor risco de sufrir enfermidades do corazón ou cancro, padezan ou non obesidade. É dicir, un bo estado físico cardiorrespiratorio ou aeróbico en persoas con exceso de peso equipara a súa taxa de mortalidade á dos individuos cuxo peso está dentro dos parámetros recomendados. O estudo, que avaliou a 43.265 adultos, lembra unha razón máis para evitar o sofá e saír a buscar o sol da tarde.

A pesar da esperanzadora conclusión da publicación de Ortega e colaboradores, a realidade é que España é hoxe un dos países con máis sedentarismo da Unión Europea. Ao mesmo tempo, as taxas de inactividade tenden a ser máis frecuentes en persoas con exceso de peso. Este artigo publicado en EROSKI CONSUMER achega sete consellos para abordar as comidas do Nadal sen medo á báscula.

3. Menú de Nadal: empachos e dixestións pesadas

O sistema dixestivo ten unha capacidade e funcionalidade limitadas, polo que non convén abusar das comidas

A Sociedade de Cirurxía Vascular (Society for Vascular Surgery), con sede en Chicago, declarou en 2011 que, nestas datas, “as salas de emerxencias dos hospitais énchense de invitados demasiado fartos”. Como é lóxico, se nos excedemos coa cantidade de calorías que inxerimos, a nosa dixestión resentirase, xa que o noso sistema dixestivo ten unha capacidade e funcionalidade limitadas.

Tal e como declarou para Diario Médico en 2007 o doutor Salvador Jiménez, “estímase que un menú de Nadal triplica a inxesta de calquera dieta equilibrada”. Non en balde, nas festas, os dietistas-nutricionistas atenden a moitos pacientes cuxo principal síntoma é un simple empacho, unha das molestias máis comúns en Nadal. As secuelas do empacho non son nada glamourosas: sensación de pesadez, dor estomacal, ardor, acidez e, mesmo, vómitos. E iso non só é froito das comidas copiosas, senón tamén das bebidas.

4. Exceso de alcol nas festas, innumerables riscos

En España, o alcol achega o 5% da nosa inxesta enerxética, pero en Nadal a cifra aumenta, xa que somos máis permisivos co consumo de bebidas alcohólicas. Na maioría de reunións é frecuente beber alcol. Tal e como apunta un estudo de Vidal-Infer e colaboradores, “dentro do grupo é permisible beber máis que os demais, pero nunca beber menos”.

O consumo de alcol pode xerar a síndrome cardíaca festivo, relacionado cos eventos cardiovasculares

Ao consumo de alcol adóitalle acompañar a resaca, pero sucede algo máis no corpo? Polo seu contido calórico, entre outros motivos, as bebidas alcohólicas aumentan o risco de padecer obesidade. Así o sinala unha recente publicación na revista European Journal of Clinical Nutrition. Pero o alcol eleva as taxas de mortalidade en Nadal por algo distinto ás súas calorías. Estas bebidas, ademais de intoxicacións (máis frecuentes nas festas), poden xerar a síndrome cardíaca festivo, relacionado cos eventos cardiovasculares. De feito, unha das explicacións que xustifica o aumento de mortes en Nadal é o noso consumo de alcol. E é que este se considera unha sustancia adictiva e tóxica que supón a terceira causa de enfermidade e morte prematura, mesmo por encima do tabaco. Unha razón é a súa implicación nos accidentes de tráfico. É posible garantir ao 100% que non conduciremos despois de beber?

Img 113190g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

O actual consumo de alcol supón, segundo o Grupo de Revisión, Estudo e Posicionamento da Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN), unha das principais causas de mortalidade en España xa que, ademais de estar implicado en infinidade de problemas sociosanitarios (violacións, agresións, atropelos, suicidios…), aumenta as posibilidades de sufrir trastornos mentais, afeccións gastrointestinales, cancros, enfermidades cardiovasculares, pulmonares e musculoesqueléticas, trastornos reprodutivos, dano prenatal e un longo e turbador etcétera. Un recente consenso europeo sinala que “o alcol está relacionado con máis de 130 categorías de enfermidades”.

Outra cuestión importante é que beber diante dos nosos fillos implica ofrecerlles un mal modelo de comportamento, sobre todo se son adolescentes. Convén lembrar que os nosos fillos nos miran e aprenden do noso exemplo e que o Nadal é un dos primeiros momentos nos que os escolares españois comezan a beber. En palabras do pediatra Carlos González, “seremos capaces de mostrarlles que podemos estar de festa sen tomar alcol, que podemos gozar en compañía da familia sen consumir drogas?”.

Ser conscientes do que comemos é útil para gañar saúde en Nadal

O catedrático de Nutrición e Bromatología Jordi Salgas-Salvadó considerou nunha entrevista que concedeu a EROSKI CONSUMER en maio de 2012 que uno dos principais “males alimentarios” que padece a nosa sociedade é que non pensamos o que comemos. As máis recentes recomendacións da Asociación Americana do Corazón para estas festas coinciden co punto de vista do profesor Salgas-Salvadó, xa que apuntan que, cando prestamos atención ao que inxerimos, podemos realizar pequenos cambios que marcarán a medio-longo prazo unha gran diferenza sobre a nosa saúde.

As festas do Nadal son, en resumo, unha tempada perfecta para mellorar a nosa saúde a través da alimentación. Para predicar co exemplo mentres facemos exercicio. Para demostrar aos nosos familiares e amigos que podemos gozar do Nadal sen necesidade de recorrer ao alcol ou ao tabaco. E para previr as nefastas consecuencias de seguir un estilo de vida pouco saudable.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións