Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Calorías líquidas

Se se desexa adelgazar non hai pensar só en comer menos senón en vixiar o que se bebe, xa que as calorías líquidas tamén contan

Os problemas relacionados coa obesidade son numerosos. O exceso de peso compite, xunto co tabaco, para situarse como o factor de risco número uno das enfermidades cardiovasculares, que son a principal causa de morte. Só en España calcúlase que morren anualmente 18.000 persoas como consecuencia do sobrepeso, unha cifra moi por baixo do 300.000 de mortos en EE.UU., pero non por iso menos impactante. “Somos o que comemos”. A cultura popular é a primeira en relacionar a nosa constitución física e a nosa saúde coa alimentación. Con todo, tampouco hai que esquecer que o que bebemos tamén inflúe no noso peso.

ImgImagen: Brian Lary

Cando se trata de adelgazar, inmediatamente pensamos en comer menos e facer máis exercicio. No entanto, segundo un grupo de científicos do Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, ademais deberiamos pensar no que bebemos. Os investigadores demostraron nun artigo publicado en American “Journal of Clinical Nutrition” que a redución da inxesta de calorías líquidas tamén conta para perder peso. Partindo da observación de que a epidemia de obesidade na EE.UU. seguiu paralela ao aumento do consumo de refrescos, os investigadores efectuaron un estudo para coñecer ata que punto o consumo de calorías líquidas inflúe no peso.

Calorías líquidas
Unha moderación no consumo de calorías líquidas axuda a evitar problemas de sobrepeso
Para o estudo, os expertos clasificaron as bebidas en sete grupos en función da súa composición nutricional: azucaradas, dietéticas, leite, zume natural, café e té con azucre, café e té sen azucre, e bebidas alcohólicas. Posteriormente controlaron o consumo de ditas bebidas en varios grupos de adultos de entre 25 e 79 anos durante 18 meses e, por último, cuantificaron as variacións no peso dos individuos.
Os investigadores calcularon que 810 persoas inxeren unha media de 356 kcal diarias a través das bebidas, o que supón un 19% do total das calorías diarias.

A redución a 100 kcal diarias asociouse a unha perda de peso de 0,25 quilos ao seis meses. Cando se reducen basicamente as bebidas azucaradas, o descenso de peso é de medio quilo ao seis meses e de 0,7 quilos aos 18. A pesar de que as reducións non son moi significativas, a conclusión é que as calorías líquidas tamén contan e que unha moderación no seu consumo axuda a seguir unha dieta equilibrada e a evitar os problemas de sobrepeso.

Un centavo contra o azucre

O imposto dun centavo de dólar por cada 30 mililitros de bebida azucarada podería supor unha medida efectiva para diminuír o seu consumo, reducir a obesidade, fomentar a inxesta de bebidas máis saudables e, por último, xerar o capital necesario para que os gobernos poidan desenvolver programas para combater o abuso das calorías líquidas.

A medida foi proposta na revista “New England Journal of Medicine” por Kelly Brownell, da Universidade de Yale, e o doutor Thomas Frieden, xefe da área de saúde da cidade de Nova York, e tería como obxectivo “reducir máis dun 10% o consumo de bebidas deportivas, mollos de froitas con azucre e té xeado endulzado”, segundo os dous expertos. “Mediante o imposto reduciríase o consumo de ditas bebidas e xeraríase un capital que compensaría os máis de 79.000 millóns de dólares que anualmente se gasta a sociedade para tratar a obesidade”, explican.

Demostrouse que a implantación de impostos na industria do tabaco foi efectiva, pois se calcula que o seu consumo decreceu un 7,8 % por cada 10% de aumento do prezo do produto. Os científicos sosteñen que unha medida similar aplicada ás bebidas azucaradas sería efectiva, pero a industria oponse ao imposto. Hai pouco, a Asociación Estadounidense de Bebidas fixo unha sondaxe que obtivo como resultado que o 70% dos estadounidenses están en contra da aplicación da medida. Así mesmo, o sector advirte que o imposto xeraría numerosas perdas de postos de traballo, unha consecuencia non menospreciable tendo en conta que a industria ocupa a máis de 220.000 persoas só en EE.UU.

PUBLICIDADE AZUCARADA

Img refrescos1
A industria alimentaria non sempre protexeu necesariamente os intereses de saúde dos consumidores. É así como a publicidade pode incitar ao consumo de bebidas azucaradas, de forma ás veces pouco ortodoxa. Así mesmo, tamén é evidente que na actualidade moitos dos anuncios de produtos alimenticios utilizan eslóganes anticalóricos nas súas campañas publicitarias, nas que transmiten que os problemas de saúde do consumidor poden finalizar consumindo o seu produto. Respecto deste punto é necesario non confundir alimentos con medicamentos.

Os organismos que velan pola saúde pública coñecen tanto o papel que xoga a publicidade como a información que aparece nos medios. Así é como hai pouco a “Australian Competition and Consumer Commission” ordenou a unha coñecida multinacional de refrescos que corrixise unha información aparecida na prensa na que un famoso expuña que só era un mito que esta bebida podía engordar aos nenos e prexudicar o seu dentición. A estratexia publicitaria consiste en recorrer á responsabilidade individual de cada consumidor: “É certo que a bebida contén azucre, pero o seu correcto consumo é responsabilidade do consumidor”. Deste xeito, a compañía procura conservar o seu respecto ante os consumidores argumentando que o problema reside no correcto consumo do produto, sen mencionar o seu contido.

Este tipo de publicidade non pode evitar gardar certas similitudes co tabaco; non importan as sustancias tóxicas do tabaco, todo soluciónase coas mensaxes de aviso das caixas de cigarros. Outra técnica que utilizan as grandes multinacionais é ampliar a súa gama de produtos para poder aumentar o número de consumidores sen ter que investir en publicidade do produto xa coñecido. A multinacional en cuestión comercializou recentemente un tipo de bebida altamente azucarada que utiliza como atracción un slogan no que se di que a bebida permite ao corpo sentirse máis poderoso fisicamente xa que contribúe á boa integración estrutural do sistema muscular e esquelético. Dita bebida, así como a política publicitaria da compañía, xa foron criticadas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións