Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Canapés de Nadal: cinco ideas moi vistosas e económicas

Trucos para facer uns entrantes deliciosos, atractivos e sinxelos con moi pouco diñeiro

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 08deDecembrode2014
Img canapes navidad hd Imaxe: sarsmis

Chegan as comidas e as ceas do Nadal. Son días para pensar menús especiais, pratos vistosos e detalles gastronómicos que sorprendan aos comensais. Pero tamén poden ser xornadas de moito abafo e tensión, xunto con certa soidade na cociña. As receitas máis elaboradas non sempre son as mellores porque, en moitas ocasións, manteñen atados aos fogóns, lonxe da mesa e a reunión familiar a quen as preparan. Neste artigo bríndanse algúns consellos para evitar que isto suceda e cinco ideas de canapés do Nadal que sorprenderán aos comensais e permitirán que quen cociña goce tamén na mesa.

Img canapes navidad
Imaxe: sarsmis

Canapés prácticos, éxito seguro

Todas as persoas deben gozar das festas do Nadal, mesmo, e en especial, quen cociñan. Tras haber guisado, horneado e preparado o menú con dedicación, o mellor premio ao seu esforzo é poder gozar dos pratos en compañía e, sobre todo, ver como os demais se deleitan coas súas receitas de Nadal. Os seguintes consellos están pensados para acabar coa típica imaxe da familia divertíndose na mesa e a persoa encargada do menú “sufrindo” na cociña para que todo estea a punto.

  • Un dos primeiros consellos é fuxir das frituras de última hora. Hai que utilizar alimentos e receitas que se poidan deixar preparados con antelación ou só a falta dun último toque.
  • O recomendable é combinar entrantes ou canapés fríos cun par de entrantes quentes, pero que poidan manter a súa calor no lume directo, porque teñen un pouco de salsa, ou ben quentarse no forno. Mentres alcanzan a temperatura adecuada, a persoa que está encargada do menú pode gozar na mesa xunto ao resto da familia.
  • Se non é posible prescindir dos fritos (como unhas croquetas ou unhas gambas con gabardina), unha boa opción é fritir os entrantes con anterioridade, escurrir e colocar nunha bandexa de forno con buracos na base, como as que hai para hornear a pizza. Cando haxa que servilos, dáselles un toque de forno (precalentado a 200 ºC); así recuperarán a textura crocante exterior e evitaranse os fumes e leas de fritura.

Cinco canapés deliciosos, económicos e fáciles de facer

As opcións máis sinxelas e menos laboriosas son clásicas: pódense servir unhas táboas de ibéricos, patés para untar cunhas mini tostas, foie gras, marisco cocido… Estes entrantes son moi sinxelos de colocar e servir.

Pero, ademais, están os seguintes canapés, moi vistosos e un pouco máis elaborados, pero que non perden o espírito co que se ideou este artigo: que a persoa que cociña tamén goce sentada na mesa.

  • Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    1. Salmón afumado e aguacate. Para empezar, uns entrantes fríos. Pódense pór na mesa unha vez que se sentaron os invitados. Neste comezo de sabores, o salmón afumado é unha opción estupenda. Uns entrantes de salmón afumado recheos de aguacate seguro que gustarán. A combinación destes dous ingredientes emplatados en racións individuais de bocado (xa sexa sobre unha tosta de pan ou sobre unha cama de leitugas variadas) é unha boa (e saudable) maneira de iniciar unha comida do Nadal. A receita é moi sinxela e é posible elaborala antes de que cheguen os comensais.

  • 2. Ensalada de Nadal (con granada e lagostinos). Á vez que os canapés de salmón, pódese servir unha ensalada de Nadal presentado en pequenos boles individuais. Esta receita , que inclúe selecta e laranxa (ademais de escarola e lagostinos), achegará un colorido excepcional á mesa. É un prato moi vistoso, fresco, lixeiro e saboroso. Unha ración contén apenas 108 kcal.

  • Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    3. Milhojas de bacallau e pataca confitada. Un entrante sinxelo de elaborar -e que dá moito rendemento- é aquel que se fai cunha base de pataca. Segundo as combinacións que se elixan, pódese converter un ingrediente moi cotián e económico nun entrante de categoría. Unha receita para conseguilo consiste en confitar a pataca con cebola e presentala xunto cunha tallada de bacallau. Este canapé, ademais de ser sinxelo, admite variacións, como aderezalo cunha cucharadita de tomate caseiro moi concentrado, con salsa biscaíña, con alioli ou con salsas derivadas da maionesa (como a salsa tártara).

  • 4. Tostadas de queixo de cabra con pera e cebola caramelizada. Tras os anteriores canapés, pódese seguir cun entrante tépedo, pero uno que se poida ter preparado con antelación para que todo o traballo consista en darlle un lixeiro toque de forno no momento de servir. Unha receita que se axusta moi ben a estas condicións é a torrada con queixo. Antes de que cheguen os invitados, hai que ter as tostas, dourar a superficie do queixo nunha tixola antiadherente e caramelizar a cebola. Despois, móntase o canapé de tal maneira que só faga falta quentar un pouquiño no forno antes de servir. Unha vez que estean tépedas, co queixo gratinado, sácase do forno e preséntase coa cebola, a pera e unhas labras de xamón ibérico ou paleta por encima.

  • Img
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    5. Pementos recheos, con salsa. Para terminar cos canapés, o mellor é un entrante quente, xa que dará paso ao prato principal. Os pementos recheos son unha opción clásica e moi socorrida, que vale a pena preparar. Como ocorre con outros pratos con salsa, están máis ricos se se elaboran dun día para outro, un trazo que interesa moito para gozar das festas sen correr na cociña. Hai moitas receitas: con carne e verduras, con cogomelos e gambas, con verduras e queixo… Pódense facer cun ou dous días de antelación, gardalos na neveira coa súa salsa e quentar nunha cazuela a lume suave xusto uns instantes antes de servilos. É un entrante moi cómodo para quen cociñan e, á vez, unha estupenda antesala para os pratos quentes.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións