Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cardo mariano (Sylibum marianum)

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 26deAbrilde2002

Descrición: Trátase dunha planta
comestible bianual, moi común nos nosos campos. É espiñenta, co
talo robusto e ramificado, de follas lobuladas e salpicadas de manchitas brancas
e flores de cor púrpura, dispostas nunha cabezuela terminal con forma
de alcachofa.

Recolección e conservación:
Crece en chans secos e asollados, noiros, ermos e vertedoiros, e está
presente en toda a conca mediterránea. Colléitase a principios de
primavera, e utilízase toda a planta, pero principalmente as alcachofitas
coas súas sementes.

Principios activos: Contén flavonoides
como a silimarina e a taxifolina, acedos grasos (acedo linoleico,
ácido oleico e palmítico), aminoácidos como a tiramina,
proteínas e mucílagos (fibra). Á silimarina atribúeselle
una acción protectora sobre o fígado. Dita sustancia fortalece
as membranas das células do fígado (hepatocitos), impedindo
a absorción de produtos tóxicos que poderían danalas
e así mesmo, estimula a secreción de bilis e a síntese
de proteínas (renovación celular).

Propiedades: Pola súa particular composición
actúa como protector do fígado, é estimulante da secreción
biliar (efecto colagogo), hemostático (antihemorrágico), venotónico
(contribúe a manter en bo estado as veas), aperitivo, dixestivo e lixeiramente
diurético (aumenta a produción de ouriños). As súas sementes, pasadas
por un molinillo de café, utilízanse como un condimento moi saudable
en ensaladas e as súas follas, deprovistas de espiñas, consumíronse como verdura
e ensaladas.

Indicacións: diversas afeciones do fígado
(hepatite, cirrosis hepática), pedras na vesícula biliar,
intoxicacións, hemorraxias, varices, jaquecas, neuralgias, mareos e vómitos.

Precaucións: Non é recomedable paira persoas
hipertensas e é incompatible coa medicación antidrepesiva IMAO.

Presentacións:
Preséntase en forma de infusión,
pos, tintura, pingas e pastillas.

Plantas coas que combina: dente de león,
alcachofera, cachurrera, angélica, genciana, hinojo, centaura, caléndula,
menta, anís, boldo, cúrcuma e ortiga.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións