Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Castela-A Mancha constitúe en fundación o Consello Regulador do “Queixo Manchego”

O 44,4% do queixo comercializado en España ten esta denominación

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 13deXuñode2003

A Consellería de Agricultura e Medio Ambiente de Castela-A Mancha constituíu en fundación o Consello Regulador da Denominación de Orixe “Queixo Manchego”, terminando co proceso de transformación dos antigos consellos reguladores, creados como órganos da administración, en entidades con personalidade xurídica propia e plena capacidade de actuar.

Nun ano está previsto que se constitúa o padroado da fundación, que terá 16 compoñentes: catro polas gandarías inscritas, catro polas gandarías pertencentes a cooperativas e sociedades agrarias de transformación, catro polas queserías artesanais e outro catro polas queserías industriais. O padroado contará cun departamento de certificación do produto e un comité de certificación do que formarán parte empresarios, consumidores, institucións e organizacións agrarias.

O 44,4% do queixo comercializado en España ten a denominación “Manchego”. No noso país existen 17 denominacións de queixo, das cales “Queixos de Murcia”, “Queixos de Murcia ao Viño” e “Queixo Palmeiro” son de recente creación.

O valor económico da comercialización de queixo manchego é de 48,6 millóns de euros, é dicir, o 50% do valor de toda a venda de queixos españois. En Europa, os países máis consumidores son Alemaña e Francia, co 80% do queixo manchego exportado aos países comunitarios.

O Regulamento da Denominación de Orixe “Queixo Manchego” só admite paira elaborar este produto leite obtido de ovellas de raza manchega. A ovella manchega procede do tronco entrefino, con dobre aptitude de produción: leite e carne. Dentro desta raza admítense dúas variedades: a branca e a negra.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións