Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Catering, alivio na cociña

As empresas de elaboración e repartición de comida a domicilio son una alternativa cada vez máis solicitada nestas datas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 19deDecembrode2005

A escaseza de horas dispoñibles paira elaborar festíns que precisan moito tempo e esmero, e as ganas de gozar dos familiares e amigos noutra estancia diferente á cociña, fan que cada vez sexa maior o número de persoas que optan por contratar un catering en Nadal, segundo as propias empresas que se dedican a iso. A partir de 35 euros por comensal, una empresa de catering pode instalar en calquera casa un auténtico restaurante. Ademais da comida, os equipos máis especializados ocúpanse tamén de acompañar esa elaborada gastronomía coa vaixela, mantelería e adornos florais. Respecto da calidade destes alimentos, todos os obradores deben cumprir as normas e as inspeccións sanitarias, e son as administracións rexionais as responsables de certificar que estas empresas reúnen as condicións hixiénico-sanitarias esixidas. No entanto, se fose necesario efectuar calquera reclamación porque a comida chegase fría (e encargouse quente), porque non é a que se elixiu ou porque o importe da factura é superior ao acordado, convén quedar cunha copia do encargo e conservar o xustificante de pago.

Un restaurante en casa

A facturación das empresas de catering sube cada ano en nadal. Dedícanse a iso desde restaurantes ao uso até provedores de hostalaría e turismo, pasando por grandes almacéns, pastelarías, tendas de delicatessen… Una cifra que avala a consolidación do catering como área de negocio é que supón, por exemplo, case un terzo (29%) da facturación total de moitos destes negocios, como do Grupo Pastelaría Mallorca, por exemplo.

Pero a maior facturación destes negocios non se consegue en ceas de Noiteboa e Noitevella, aínda que os pedidos aumenten cada Nadal; a maior carga de traballo é a que representan os cócteles de empresa. Outra boa época paira o catering, segundo Norema Salinas, alma máter da empresa que leva o seu nome, é a chegada do verán, “cando se pode aproveitar o xardín paira este tipo de eventos”.

Respecto da seguridade e garantías de que os alimentos que proporcionan estas empresas son os adecuados, hai que subliñar que todas elas deben cumprir as normas e as inspeccións sanitarias, tan rigorosas nos obradores. As administracións rexionais son as responsables de certificar que estas empresas reúnen as condicións hixiénico-sanitarias esixidas.

Desta maneira, o cliente pode estar tranquilo si segue as instrucións e consome os alimentos nas datas indicadas polo provedor. Até a data, por tratarse dun servizo “aínda non moi implementado”, tal e como sinala a portavoz da Organización de Consumidores e Usuarios (OCU), Ileana Izverniceanu, apenas se dispoñen de datos sobre o grao de satisfacción dos clientes.

No entanto, se houbese problemas co horario de entrega, coa chegada a casa dun pedido equivocado, maior ou menor do solicitado, ou se a preparación dos pratos non chega a satisfacer as expectativas do consumidor, é necesario reclamar. En previsión, a Federación de Consumidores en Acción (FACUA) recomenda seguir os seguintes consellos:

  • Como primeira medida é necesario quedar cunha copia do menú contratado o máis detallada posible, na que conste que é o que se vai a servir, cantas racións, cales son os ingredientes, guarnicións, tipo de produtos etc.
  • En segundo lugar, hai que conservar o xustificante de pago por si houbese necesidade de efectuar algunha reclamación posterior.
  • No caso de que o cliente véxase obrigado a reclamar, o procedemento sería o mesmo que en calquera outro establecemento de hostalaría: encher as follas de reclamacións e dirixirse ás oficinas de Consumo correspondentes, con ou sen a axuda dalgunha asociación de consumidores.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións