Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Catering en Nadal

Encargar una cea paira a familia pode custar entre 15 e 150 euros por persoa

As ceas do Nadal modernízanse. Desde que hai algúns anos as empresas de catering irrompesen no panorama culinario, cada vez son máis as familias que recorren a estes servizos paira encargar os menús de Noiteboa e Noitevella e evitar complicacións na cociña. Na maioría dos casos é a propia empresa a que establece o menú e fixa un prezo determinado, aínda que o cliente tamén pode elixir entre un ou outro prato e propor o orzamento que crea conveniente. Desde 15 euros até 150 por persoa, as posibilidades son infinitas.

Auxe do servizo

/imgs/2009/11/catering1.jpgNa actualidade, existen dous tipos de catering. Aquel que se ofrece en centros cun gran número de comensais, como empresas, colexios ou hospitais, e o que presta os seus servizos a particulares, coincidindo coa celebración dalgunha data especial ou festa. Una alternativa que conta cada vez con máis adeptos e que adoita decantarse por menús elegantes e selectos cuxo prezo varía en función das preferencias do cliente.

A comodidade, a falta de práctica na cociña ou a incorporación da muller ao mundo laboral -tradicionalmente son elas as que se encargan de preparar a cea- son as principais razóns que explican o auxe deste servizo, relegado até hai pouco aos grandes acontecementos. “Xeralmente, as solicitudes de particulares restrínxense a vinte ou trinta persoas. Familias ou grupos de amigos que se reúnen en Nadal e prefiren pasar o tempo charlando, en lugar de perdelo na cociña”, explica o encargado da empresa de catering Eventoplus, Eric Mottard.

A súa principal vantaxe radica na posibilidade de ofrecer un banquete tradicional sen necesidade de cociñar nin manchar a vaixela, posto que os pratos adóitanse preparar en envases desechables, pero ademais permite contar cun abanico amplo de variedades que se adaptan aos gustos de cada comensal: desde carne ou peixe a pratos vegetarianos e una rica selección de sobremesas.

En canto ás datas elixidas paira este tipo de servizos, o 24 e o 31 de decembro son os días máis solicitados, aínda que cada vez é máis frecuente encargar tamén a comida de Nadal e Ano Novo, “o que fai pensar nun novo mercado paira os provedores de catering”, precisa Mottard.

PosibilidadesCada empresa de catering conta cun servizo e una maneira de traballar diferente ao resto. Así, mentres algunhas ofrecen varios menús entre os que o cliente elixe o que máis se adapta ás súas necesidades, outras elaboran receitas seleccionadas polo propio interesado.

O xerente de Catering Nevada, Fernando Paco Mozo, clasifica este tipo de servizos como “catering á carta” e lembra que son empregados durante todo o ano paira a celebración de comuñóns, aniversarios ou ceas con amigos. “Prepárase una carta con varios pratos, de acordo ao orzamento establecido polo cliente, e leva a comida directamente a casa do interesado”, explica.

No caso das festas de Nadal é posible a elaboración dun menú especial paira estas datas e, mesmo, algunhas empresas chegan a ofrecer servizos de decoración paira ambientar a habitación na que se vai a desenvolver a cea.

Doutra banda, se o cliente solicítao, pódese contar coa axuda dun par de camareiros, que se encargarán de servir aos invitados e darán un toque de distinción ao evento. “Esta circunstancia non é moi habitual xa que, xeralmente, as solicitudes céntranse na comida, aínda que si existe una minoría que aluga o servizo de camareiros cando a cea conta cun número importante de persoas”, afirma Paco Mozo.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións