Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Catro millóns de persoas en España son intolerantes ao glute

O Proxecto de Axuda aos Celíacos Españois (PACE) aposta por unha solución multidisciplinar no tratamento desta enfermidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 07deDecembrode2011

A celiaquía, nome que recibe a patoloxía que sofren as persoas intolerantes ao glute, xa afecta en España a un catro millóns de persoas. O Colexio de Químicos de Madrid impulsou o primeiro Simposio Internacional sobre esta enfermidade, en cuxo marco se acaba de presentar o Proxecto de Axuda aos Celíacos Españois (PACE), que avoga pola procura dunha estratexia multidisciplinar para o seu diagnóstico e tratamento.

Os responsables do proxecto aseguran que se debería de enfocar a súa solución desde unha visión compartida por todos os sectores implicados: saúde pública, medicamento, ciencia, industria, distribución e asociacións de celíacos . O Simposio abordou os problemas máis frecuentes cos que se atopan os afectados por esta enfermidade, entre eles, a falta de homoxeneización dos criterios diagnósticos entre comunidades autónomas, que provoca que un de cada sete celíacos descoñeza que a verdadeira orixe dos seus problemas de saúde débese á intolerancia ao glute.

Ata o momento, o único tratamento eficaz para esta enfermidade é unha dieta estrita sen glute, aínda que estiman que a metade dos afectados non a seguen de forma estrita voluntaria ou involuntariamente, o que pode desencadear un tipo de celiaquía grave e irreversible. Por iso, desde a Asociación de Fabricantes de Aditivos e Complementos Alimentarios (AFCA) avogan pola fabricación de alimentos sen glute nutritivos, con texturas atractivas e prezos alcanzables. “A industria necesita os coñecementos científicos para atopar o camiño e que este sexa economicamente rendible”, explica Juan José Álvarez Millán, presidente de AFCA.

Os expertos de PACE instan á industria da distribución a que aposten pola accesibilidade dos alimentos sen glute. Consideran que toda a poboación debería de poder adquirir este tipo de produtos de forma fácil e que estes produtos deberían de ser tan variados como o resto de alimentos con glute.

Na actualidade, case o 1% da poboación mundial está diagnosticado de celiaquía e converteuse na intolerancia alimentaria máis frecuente en Occidente. Os seus síntomas son confusos e poden manifestarse en forma de patoloxías tan diferenciadas como anemia, osteoporose, dermatitis, infertilidade ou problemas neuronais. “Hai moitos órganos que poden ser diana da resposta inmune fronte ao glute. De feito, a metade dos pacientes intolerantes non presentan síntomas dixestivos”, explica Eduardo Arranz, presidente da Sociedade Española da Enfermidade Celíaca (SEEC).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións