Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cear en familia: unha obrigación para gozala

A cea en familia é unha práctica sinxela e alcanzable con resultados moi optimistas para adquirir hábitos sans que afastan da obesidade ou o tabaquismo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 06deDecembrode2011
Img ninos cocinando Imaxe: Rachel Tayse

Cear en familia desde nenos, máis cando crecen e viven a adolescencia, é de vital importancia. Comer e cear xuntos ten repercusións positivas nos hábitos alimentarios de toda a familia, no estado nutricional dos nenos, na súa saúde e no peso. Tamén se constata un mellor comportamento de nenos e adolescentes cos alimentos e unha mellor conduta nos estilos de vida. A Universidade neoiorquina de Columbia, na procura das causas polas cales un adolescente cae en adiccións como o tabaquismo ou o consumo excesivo de alcol , atopouse cunha aliada para fortalecer, ou recuperar no seu caso, hábitos sans. A cea en familia revelouse como unha práctica sinxela e alcanzable con resultados moi optimistas. Todas estas boas prácticas suceden sempre que as ceas en familia estean ben planificadas e ordenadas.

Img ninos
Imaxe: woodley wonderworks

O informe do Centro Nacional de Adiccións e Abuso de Sustancias (CASA) da mencionada universidade neoiorquina evidenciou a necesidade de reforzar a “dinner”, principal comida no país. Neste caso, a investigación tratou de identificar os factores que aumentan ou diminúen a probabilidade de que os adolescentes fumen, beban alcol, consuman drogas ou abusen de medicamentos que requiren prescrición médica.

Non cear en familia e hábitos nocivos

Entre os resultados máis rechamantes asociados a actitudes insanas, destacan os que asocian menores taxas de tabaquismo, abuso de alcol e outras drogas ou mal uso de medicamentos entre os adolescentes que cean con máis frecuencia en familia (cinco ou máis ceas familiares por semana), en comparación con quen teñen ceas familiares infrecuentes (menos de tres por semana).

Estas investigacións súmanse a outras que demostran que a cea, máis aló de consideracións dietéticas e nutricionais, é unha condición máis que forma parte do complexo proceso de educación para a saúde e para a vida, unha responsabilidade dos pais para cos seus fillos.

A quinta comida, un terzo do valor nutricional da dieta

A cea debe considerarse unha das comidas principais do día e, aínda que os costumes mediterráneos ceden ese status á do mediodía, reducir a cea a unha comida rápida é un erro. En cuestión de balance enerxético e nutricional, a cea debe representar un terzo das necesidades alimentarias do día. Esta porcentaxe é clave para redondear bos costumes e unha oportunidade para reconducir unha mala dieta. Entender a cea como unha comida principal afástaa da comida rápida ou de preparacións fáciles pero moi calóricas, máis caprichosas que substanciosas.

Entender a cea como unha comida principal afástaa da rápida ou de preparacións fáciles, pero moi calóricas

Se a inxesta de nutrientes ao longo dunha xornada divídese en porcentaxes, á cea correspóndelle o 30%, como quinta e última comida do día. O almorzo (20-25%), o tentempié matutino e o vespertino (5% cada un) e a comida do mediodía (35-40%) completan a distribución diaria. Neste esquema han de estar presentes todos os nutrientes esenciais, que se materializan en alimentos na pirámide da dieta mediterránea, claro exemplo de dieta saudable.

Aínda que depende das circunstancias, a actividade física e o que se inxeriu ao longo do día, unha boa cea tamén se debe configurar con tres pratos ou un diversificado. Á verdura, a sopa ou crema, débelle seguir un preparado quente ou frío, a base de hidratos de carbono (arroz, pasta, cremas de legumes) ou de proteína (peixe, ovo, pito) segundo o menú do resto do día, para terminar cunha froita de tempada, se aínda queda pendente algunha das dúas ou tres racións diarias recomendadas. Este esbozo operativo axuda a cumprir coa alimentación sa. O éxito devén de polo en marcha como un costume familiar máis.

As ceas familiares, non só para celebracións

O oito da tarde pode ser a hora perfecta para que nenos, adolescentes e pais compartan mantel

O esforzo por programar a cea, a última comida do día, ao redor da mesa e en familia, con tranquilidade e conversación, é unha práctica saudable que facilita a elección de alimentos variados e o cumprimento dun menú equilibrado. Pero cear en familia un menú común ha quedado limitado na maioría das familias aos días de festa, celebracións ou momentos especiais. Con todo, isto non sempre foi así. De feito, nas zonas rurais era a cea, e non a comida, o momento en que se degustaban os guisos, compartíanse as experiencias e revelábanse as novidades.

Hoxe pode ser un bo día para recuperar aquelas boas prácticas e marcarse o propósito familiar de compartir a alimentación diaria e facer dela unha aliada para a saúde. A dificultade pode radicar en acordar unha hora que conveña aos máis pequenos da casa e guste aos maiores. Se se tomase en conta o consello dietético aos adultos de deixar pasar dúas horas antes de deitarse, o acordo horario é máis factible. O oito da tarde pode ser a hora perfecta para que nenos, adolescentes e proxenitores compartan mantel. Destinar media hora para cear confire importancia a ese momento, afástao do malo costume para comer mentres se ve a televisión e dótalle dun ritmo san, que permite masticar ben, introducir novos alimentos e diversificar o menú.

O SÁBADO COCIÑAN EL

É fácil que os mozos da familia sáltense a cea do sábado, pero os máis pequenos da casa aínda non teñen plans para a noite. Ou si? Por que non se converten nos chefs? Serían os mellores encargados de elaborar a cea do sábado e facer dela unha celebración ao grande. Ademais, poden botar man das receitas máis divertidas: pizzas caseiras, unha orixinal empanada de cabaza, uns vistosos espetos de pito. E por que non, animarlles e axudarlles a cociñar o biscoito do almorzo do domingo.

Etiquetas:

 nenos cea comida

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións