Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Cereais de almorzo: non todos son tan sans como aparentan

Analizamos 28 tipos de cereais que a miúdo se promocionan como saudables. Convén fixarse ben, porque algunhas opcións non o son tanto

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 01 de Setembro de 2019
Imaxe: AntonMatyukha

A día de hoxe, os cereais de almorzo están estendidos por todo o mundo. En España, o 26,9 % dos nenos de entre 6 e 9 anos almorza este tipo de cereais todos, ou case todos, os días (entre 4 e 7 días por semana), segundo o estudo Aladino 2015 da Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN). En termos xerais, o consumo medio durante o ano 2018 foi de 1,61 kg per cápita, ou devandito doutro xeito, cada persoa tomou este produto durante 54 días. Isto significa que a inxesta aumentou un 2,1 % con respecto ao ano 2017. O incremento foi especialmente notable no caso dos cereais con fibra: en 2018 o seu consumo creceu un 8,6 % con respecto ao ano anterior.

Quen desenvolveron estes produtos, alá polo século XIX, e asociáronos a unha dieta saudable, non ían do todo desencaminados. Tanto é así, que na actualidade as guías dietéticas de referencia, como a que propón a Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, inclúen os cereais como parte fundamental da dieta. Iso si, especifícase que estes deben ser integrais, recomendando limitar o consumo de fariñas refinadas. Sinálase, ademais, que o noso organismo non necesita obter hidratos de carbono nin enerxía a partir de azucres engadidos, motivo polo que este tipo de azucres non se inclúen nas guías de referencia, como a de Harvard. Como son os cereais de almorzo que se poden atopar hoxe en día no mercado?  Contámolo a continuación.

28 produtos, a exame

Para elaborar a guía que recollemos nas seguintes liñas analizáronse 28 produtos elaborados por marcas líderes no mercado: 10 deles dirixidos ao público infantil (Krave Chocolate, Krave Choco Roulette, Chocokrispies, Mel Pops, Frosties e Smacks, de Kellogg’s; Lion Caramelo e Chocolate, Lion Wild Chocolate e Caramelo, Nesquik Cereais de Chocolate e Chocapic Orixinal de Nestlé) e 18 orientados ao público adulto, que clasificamos en dous grupos:

  • o primeiro formado polo que se poderían denominar cereais convencionais (Fitness Orixinal, Fitness Chocolate con leite e Fitness Chocolate negro, de Nestlé; Corn Flakes, Special K Rede fruits, Special K Chocolate negro, Special K Chocolate con leite, Special K Classic, All Bran Flakes, W.K. Kellogg Bio Cereais integrais, de Kellogg’s; Trigo integral, de Weetabix)
  • o segundo grupo, formado por muesli (Quacker avena crujiente, de Pepsico; Estilo Suízo, Crunch dous chocolates, Crunch con froita seca, de Eroski; Muesli con Chocolate negro e chocolate con leite, Muesli con Améndoas, abelás e noces, Muesli con pasas, arándanos e améndoas, de Seleqtia Eroski).

Os ingredientes máis frecuentes

Resulta obvio que os produtos analizados nesta guía de compra están compostos sobre todo por cereais, pero normalmente non se atopan sós, senón acompañados por outros ingredientes. O que nunca falta é o azucre, pero tamén pode haber outros, como aceites, froitos secos, froita desecada, chocolate, cacao en po, leite en po, mel... É frecuente atopar, ademais, outros elementos, que cumpren funcións meramente nutricionais (vitaminas e minerais engadidos) ou tecnolóxicas (por exemplo, emulgentes, que serven para lograr que os ingredientes se mesturen de forma homoxénea, ou antioxidantes, que atrasan a súa rancidez).

Para elaborar estes produtos adoitan empregarse, sobre todo, trigo, arroz, millo e avena, que poden atoparse como único ingrediente principal (como o trigo en Weetabix ou o millo en Corn Flakes de Kellogg’s) ou combinados en diferentes proporcións (como ocorre en Fitness Orixinal de Nestlé, composto por trigo, arroz e avena). A cantidade total de cereais varía moito duns produtos a outros e depende da presenza e proporción de elementos adicionais, como froita desecada, froitos secos, chocolate, graxas, azucre... Por exemplo, entre os artigos analizados para a elaboración desta guía pódese atopar desde un 49 % de cereais, como en Lion Wild chocolate e caramelo, de Nestlé, ata un 95 %, como en Fitness Orixinal de Nestlé ou Weetabix.

Os cereais para nenos, a peor opción


Imaxe: Wokandapix

Podería pensarse que os cereais destinados ao público infantil son os máis saudables, pero ocorre xustamente o contrario. En xeral, son os que presentan unha maior cantidade de azucres (contido medio de 27 % de azucres totais, chegando a cifras de 34 % e 37 % como en Frosties e Smacks de Kellogg’s, respectivamente) e un menor contido en fibra (unha media de 5 %, con valores de entre un 2 % e un 3 % como en Frosties e Krave Chocolate Branco de Kellogg’s, respectivamente).

Cabe destacar que os nenos consomen ao redor de 50 g de azucres engadidos diarios (un 5 % dos cales procede de cereais de almorzo e barritas de cereais). Isto tradúcese nunhas 12 cucharaditas, cando a Organización Mundial da Saúde (OMS) recomenda que este grupo de poboación non supere os 44 g diarios ou, aínda mellor, que non exceda os 22 g para obter beneficios adicionais. Estes datos poderían contribuír ao sobrepeso e a obesidade, que xa alcanza cifras preocupantes nalgúns rangos de idade.

Nos cereais destinados ao público infantil, é frecuente atopar reclamos protagonizados por personaxes infantís creados pola marca (ocorre así en todos os produtos infantís analizados para esta guía, salvo en Krave de Kellogg’s e Lion de Nestlé). Tamén é moi frecuente achar personaxes de películas e series infantís, así como promocións, sorteos e agasallos.

Estas prácticas, que contravienen o espírito do código PAOS de autorregulación da publicidade de alimentos dirixida ao público infantil, son duramente criticadas por moitos profesionais da saúde, dado que este sector da poboación carece de criterio para discernir se un alimento é saudable ou non. Este código, asinado por numerosos axentes do sector da alimentación, é un conxunto de boas prácticas pero non é de obrigado cumprimento porque é a propia industria a que autorregula a publicidade dos seus produtos infantís.

E cales son as mellores opcións?

A miúdo, os cereais de almorzo son considerados como un alimento saudable, debido entre outros motivos a que adoitan estar enriquecidos con vitaminas e minerais e incluír alegacións nutricionais e de saúde, así como outros recursos publicitarios (por exemplo, imaxes e promocións relacionadas co deporte). Con todo, o máis habitual é que conteñan cantidades notables de azucre, ao que ás veces hai que sumar un escaso achegue de fibra e unha suma nada desdeñable de calorías.

O caso dos cereais infantís é especialmente destacable, xa que son os que presentan os valores máis altos de azucres (sobre todo, Frosties e Smacks de Kellogg’s) e os valores máis baixos de fibra (en especial, Frosties, Chocokrispies e Krave de Kellogg’s). Por iso, no momento de elixir, é preferible decantarse por un dos destinados a adultos.

Así, en termos xerais, a mellor opción de compra é sen dúbida Weetabix 95 % de Trigo integral, que presenta unha baixa proporción de azucres, un alto contido en fibra e un prezo medio.

Etiquetas:

almorzo Cereais

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto