Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Cereais de almorzo: outros usos en cocíñaa

Desde sopas e macedonias ata frituras e bombóns, os típicos cereais do almorzo dan moito xogo na cociña

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 30 de Setembro de 2013
img_cereales desayuno uso hd

Os cereais non teñen por que quedar nun tazón de leite, zume ou iogur. Ademais do seu uso clásico, no almorzo de cada mañá, poden aparecer como un divertido ingrediente de pratos doces e salgados, desde repostaría ou sobremesas con froitas, ata ensaladas e mesmo frituras, pois cos cereais é posible conseguir un crujiente empanado. O seu sabor, a súa variedade e a súa textura convidan a experimentar a maridaxe con outros alimentos máis suaves e buscar un contrapunto de sensacións á hora de degustar un prato novo. A continuación detállanse outras formas de utilizar os cereais de almorzo na cociña.

Img cereales desayuno uso 01
Imaxe: Shaiith79

Cereais para frituras e empanados

  • Salgados. Se se trituran os cereais nunha batidora a máxima velocidade, conséguese un produto que pode substituír ao pan rallado para empanar croquetas, un filete de pito, unhas tiras de lombo de porco ou un san jacobo. Para iso é importante usar cereais sen azucre, co fin de que non transmitan o seu dulzor a estas receitas.
  • Img ham7
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Agridoces. No entanto, pódense experimentar combinacións de doce e salgado cos cereais, por exemplo, na elaboración duns nuggets caseiros. Para facelos, se marinan as tiras de pechuga de pito durante 30 minutos nunha mestura con allo, aceite, sal e limón. Se escurre o pito do marinado pasada a media hora e, despois, se empanan as tiras pasando por fariña, ovo e un rallado de cereais doces con mel. A continuación, frítense en abundante aceite, se escurren e sérvense acompañados dunha variedade de salsas -como grellada, guacamole ou queixo cremoso tépedo- que se colocarán en diferentes recipientes para que os nuggets póidanse aderezar a gusto dos comensais.

  • Doces. Tamén se pode empanar algunha sobremesa, como o leite frito ou unhas croquetas doces de chocolate. Para este fin si que se usarán os cereais azucarados e ata se poden empregar os chocolateados.

Cereais en ensaladas e cremas de verduras

  • Img tentemp2
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    O punto crocante. Os cereais de almorzo pódense utilizar nunha ensalada a modo de acompañamento. Cando se espolvorean na ensaladera logran un punto crujiente que, ademais de orixinal, pode resultar saboroso. Iso si, é moi importante engadilos á ensalada xusto antes de tomala; doutro xeito, o seu principal característica, o crujiente, desaparecerá.

  • Como picatostes. Doutra banda, acompañar unha crema de verduras cuns trocitos de cereais sen azucre -a modo de picatostes- é un aliciente para que os máis pequenos da casa coman as verduras sen demasiados problemas.

Repostaría creativa con cereais

  • Tortas. Moitas receitas doces, como a clásica torta de queixo cremoso, prepáranse cunha base feita con galletas María. Estas galletas pódense substituír con cereais azucarados triturados que, mesturados con manteiga derretida, servirán de base para esta sobremesa tan rica.
  • Img bomb
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Bombóns. Os bombóns con cereais son moi fáciles de preparar. Fúndese o chocolate adecuado cunha cucharada de manteiga ao baño maría (para que non se queime), agréganse unhas cucharadas de cereais azucarados, uns trocitos de abelás tostadas e, tras remover todo para que se unan os ingredientes, déixanse arrefriar nunhas hueveras ou moldes pequenos, do tamaño dos ovos de paspallás. O toque final consiste en arrefrialos na neveira durante dúas horas e, xa están listos para degustar!

  • Decoración. Os cereais son moi útiles para decorar biscoitos e tortas. Pódense utilizar como a “guinda do pastel”, ben sobre unha crema chantilly ou sobre unha cobertura de chocolate. Combinan moi ben con perlitas de chocolate ou azucres decorados.
  • Acompañamento de cremas frías. Adóitanse empregar en mousses, xeados, cremas frías de iogur, biscuit de fresas ou de turrón; en definitiva, como un elemento máis de decoración da ampla gama que hai en repostaría.
  • Macedonias. A combinación de froitas e cereais é, ademais de coñecida, saudable. Tamén se poden usar os cereais en batidos de froitas, compotas, sopas frías de froitas, etc.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións