Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cesta de Nadal: os mellores alimentos caseiros para regalar

Preparar unha cesta de Nadal con alimentos feitos por un mesmo é unha maneira orixinal, entretida e económica de agasallar aos seres queridos nestas festas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 02deDecembrode2014
Img cesta navidad casera hd Imaxe: yingko

O Nadal é época de intercambio de detalles e agasallos. Unha maneira de demostrar aos nosos que nos importan -sen caer nos excesos do consumo- é elaborar unha cesta do Nadal preparada por nós mesmos en casa. A idea é dedicar tempo e agarimo ao obsequio e que se note, tanto en quen o recibe como no noso peto. Incluiremos alimentos cun toque persoal, desde conservas e aceites personalizados, ata vinagretas ou doces feitos nas nosas cociñas. Neste artigo destácanse algunhas ideas para montar unha cesta do Nadal caseira, económica, vistosa e única, xa que os alimentos que se incorporen serán o resultado da nosa creatividade e dedicación.

Img cesta navidad casera
Imaxe: yingko

A cesta de Nadal

En primeiro lugar, necesitaremos preparar a cesta que conterá os alimentos. Podemos elixir unha bonita caixa de cartón, unha cesta de vimbia ou unha caixa de madeira. Optaremos por unha ou outra en función dos nosos gustos. Elixiremos o tamaño de acordo ao tipo e a cantidade de alimentos que introduzamos no seu interior. Para a decoración, debuxaremos, pintaremos, engadiremos lazos ou imaxes do Nadal. De novo, guiarémonos polos nosos recursos creativos e a técnica ou detalle que máis nos guste. Cando teñamos listo o continente, engadiremos o contido.

Polvorones caseiros

Uns polvorones caseiros, envolvidos en papel ou nunha caixiña, poden ser un bo inicio. Ademais, son un dos doces reis da festa.

  • Para elaborar polvorones para unhas seis persoas, requírense 300 g de fariña, 150 g de azucre, 150 g de manteiga de porco, 100 g de améndoa tostada moída, 25 g de azucre glass e media cucharada de canela en po.
  • Preparamos a fariña sobre unha bandexa de forno e tostamos lixeiramente ata que adquira unha cor loura (tamén se pode facer nunha tixola a lume suave). Deixamos arrefriar unha vez tostada. A continuación, dispomos a fariña tostada sobre unha superficie lisa e fría, formando un volcán en cuxo centro pomos as améndoas moídas, a manteiga de porco, o azucre e a canela en po. Amasamos ata obter unha pasta fina e compacta que estiramos co rodete ata que quede dun centímetro de grosor. Cortamos a masa en pezas con forma ovalada e colocámolas nunha placa de forno lixeiramente untada cun pouco de manteiga. Introducimos no forno durante 15 minutos e, unha vez fríos, os polvorones se espolvorean co azucre glas, envólvense en papeis finos de forma individual e listos para regalar!

Pezas de turrón caseiro

Nesta cesta tampouco poden faltar unhas pezas de turrón clásico, o duro de améndoa.

  • Para facer unha tableta pequena, necesitamos 50 g de améndoa crúa marcona, 50 g de mel, 150 g de azucre e unha clara de ovo.
  • Tostamos as améndoas na tixola durante 5-8 minutos a lume medio, para que se tosten de maneira uniforme, sen queimarse. Elaboramos un almíbar de azucre e mel, quentando nun cazo estes dous ingredientes a lume lento ata que a mestura empezo a burbujear. Nese momento, agregamos a clara de ovo lixeiramente batida e espumada (sen chegar a piques de neve), removendo de maneira continua o cazo co almíbar. Facemos este proceso sempre a lume moi suave e sen deixar de remover, ata chegar á textura case de caramelo (aínda que sen que colla a cor). Neste punto, agregamos as améndoas tostadas e seguimos removendo xa fose do lume. Nos moldes de turrón (ou sobre un molde de plum cake) colocamos unhas obleas e vertemos a mestura tépeda, alisamos a superficie e deixamos repousar. Podemos pór outra oblea encima e un peso para que quede máis compacto o turrón. Deixamos arrefriar e empaquetamos.

Trufas de chocolate feitas en casa

Un toque de chocolate tamén será de agradecer e, para achegalo, nada como unhas trufas caseiras, que podemos facer cunha sinxela (e deliciosa) receita.

  • Necesitaremos 150 g de cobertura de chocolate, unha xema de ovo, 30 g de abelás tostadas peladas, 75 ml de nata para montar, 20 g de azucre glas, outros 10 g de azucre glas para decorar, 10 g de cacao en po e 10 g de labras de chocolate.
  • Fundimos a cobertura de chocolate ao baño maría ata obter consistencia líquida. Esta técnica permite que o chocolate se derrita con lentitude sen queimarse, grazas á calor suave. Se o puxésemos nunha cazuela en contacto directo co lume, con toda probabilidade o chocolate queimaríase e daría un sabor desagradable á mestura.
    Cando estea fundido, agregamos as abelás tostadas e moi troceadas, sacamos do lume e deixamos amornar. No momento en que a cobertura perdese temperatura e estea morna, engadimos a xema do ovo. Batemos a nata co azucre glas ata semimontarla e mesturamos con axuda dunha espátula ambas as cremas ata obter unha masa uniforme. Deixamos repousar no frigorífico durante preto de tres horas, ata que a masa endurézase, pero aínda sexa manexable. Formamos as bolitas, ben con dúas culleres ou coas mans molladas. Rebozamos as bolitas cos fideos de chocolate, cacao en po, azucre glas ou con froitos secos tostados e troceados. Hai que conservalas en frío e dentro dun recipiente pechado, ata engadilas á cesta.

Galletas de jengibre… para facer cos nenos

Outra opción, entre os doces, é preparar unha caixiña con pastas ou unhas galletas elaboradas para a ocasión, como as galletas de jengibre, tan típicas do Nadal anglosaxón.

  • Elaboramos estas galletas cos seguintes ingredientes: 250 g de fariña, 20 g de azucre moreno, 3 g de canela en po, 10 g de mel, 50 g de manteiga, un ovo, un chisco de ralladura de jengibre e azucre glas para decorar.
  • Mesturamos nun bol a fariña, o azucre moreno, a canela e o fermento. Cando estean unidos estes ingredientes, agregamos a manteiga (en consistencia de “pomada”), o mel, a ralladura de jengibre e o ovo. Trabállase a masa ata conseguir unha bóla homoxénea e nada pegañenta.
    Deixamos repousar esta masa tapada durante dúas horas nun lugar fresco. Transcorrido ese tempo, colocamos a masa entre dous papeis de forno e estiramos con axuda dun rodete ata conseguir unha lámina de dous centímetros de grosor. Cortamos cun cortapastas as figuras desexadas e pomos sobre unha bandexa de forno forrada con papel apto para a calor. Cociñamos a 180 ºC durante uns 15 minutos, sacamos e, cando se amornen, espolvoreamos con azucre glas.

Cesta de Nadal: o toque gourmet

Aínda que os produtos doces son os máis fáciles de elaborar e os que mellor se conservan, non convén que na nosa cesta todo sexa doce. Tamén se lle pode dar un toque sibarita… e vistoso. Compraremos, para iso, aceite de oliva de calidade e unha ou varias botellitas de cristal. Nestes recipientes -que podemos decorar, como a cesta-, introduciremos diferentes herbas aromáticas e especias e, a continuación, verteremos o aceite de oliva. A gama de resultados é moi ampla. Vai desde un aceite de pementas variadas, ata un aceite de tomiño, de ourego, de hierbaluisa ou con aroma de albahaca.

Cos vinagres podemos realizar algo parecido. Elixiremos un vinagre un pouco neutro (de sidra ou de viño branco) e aromatizarémolo con herbas aromáticas e froitas. Podemos empregar frambuesas, fresas, menta… Ademais dun sabor exquisito e peculiar, estes agasallos gourmet terán un colorido espectacular, xa que no seu interior poderanse ver as poliñas de herbas e as froitas elixidas para a ocasión.

As conservas vexetais e de froitas elaboradas por nós son un éxito asegurado, así como algunhas salsas e aderezos. Tomates desecados, salsa pesto, froitas en almíbar, froita escarchada, patés caseiros… son só algunhas opcións para agasallar aos nosos amigos e familiares.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións