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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
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Ceviche de champiñóns
- TEMPO: 20-30 min
- PREZO: Inferior a 5 €
- DIFICULTADE: Fácil
Ingredientes ( 4 personas)
- 400 g de champiñóns
- 200 g de tomate pelado sen pebidas
- 40 g de cebola morada
- 1 ud de lima
- 1 ud de aguacate
- 50 g de pepino
- 5 ml de salsa Perrins
- 15 ml de aceite de oliva
- 4 g de sal
- 5 g de cilantro
- 40 g de tostas de millo
Cómo se elabora
Deslavamos e secamos rapidamente os champiñóns. Cortámolos en finas rodajas. Os salteamos lixeiramente nunha tixola quente cun par de cucharadas de aceite de oliva, ata que se doure a superficie. Sacamos da tixola, deixamos arrefriar e mesturamos co tomate pelado, troceado e sen sementes, a cebolleta morada en cuadraditos, o calabacín pelado e troceado, xunto co zume de lima, a salsa Perrins, o cilantro moi troceado e un par de cucharadas de aceite de oliva.
Pomos a piques de sal e introducimos na neveira nun recipiente tapado para que se impregnen e mestúrense os sabores. No momento de servir sobre unhas tostas de millo, agregamos uns trocitos de aguacate recentemente troceado. Se queremos que teña un toque picante podemos agregar un trocito de chile jalapeño, aínda que isto último é opcional.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Unha ración contén:
-
Calorías 172 9% -
Graxa 9g 13% - Graxa saturada 1g 6%
-
Azucres 12,1g 14% -
Sal 0,5g 9%
- Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
- Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
- Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia
* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 g ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 g e 700 g | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 g ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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