Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Chuletillas de cordeiro á prancha

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de chuletillas de cordeiro
  • 250 g de pataca
  • 30 g de manteiga
  • 40 ml de nata líquida para cociñar
  • 2 ud de dentes de allo
  • 125 g de pementos do piquillo
  • 100 g de tomate cherry
  • 100 g de rabanitos
  • 2 g de pementa 5 bayas
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • uns talos de cebollino

Como se elabora

En primeiro lugar, cocemos as patacas en auga cun chisco de sal. Unha vez cocidas, pelamos e trituramos con axuda dun tenedor, agregamos a manteiga quente e líquida xunto coa nata, un chisco de sal e reservamos nun lugar tépedo.

Nunha tixola saltemos un dente de allo cortado en finas láminas cunha cucharada de aceite de oliva, unhas tiras de pemento de piquillo, tomates cherry e uns rabanitos cortados pola metade. Salteamos durante un par de minutos, pomos a piques de sal, pementa 5 bayas e reservamos. Unha vez que temos as guarnicións preparadas preparámonos para cociñar as chuletillas de cordeiro á prancha.

Embadurnamos lixeiramente con aceite de oliva e un chisco de sal a superficie das chuletillas de cordeiro a temperatura ambiente. Cociñamos as chuletillas nunha tixola antiadherente durante 2 ou 3 minutos por cada lado, para que queden douradas por fóra e zumentas por dentro. Unha vez douradas exteriormente deixamos que repousen un minuto nun lugar tépedo e preparamos para servir un prato onde colocaremos unha base de puré parmentier de pataca, o salteado de verduras e, por último, as chuletillas de cordeiro asadas á prancha cos mollos do asado. Decoramos cun chisco de cebollino recentemente troceado.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    359 18%

  • Graxa
    26g 38%
  • Graxa saturada 11g 57%

  • Azucres
    3,7g 4%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións