Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Cóidache cun puñado de cereixas

As cereixas teñen fama de ser calóricas e arrastran uns cuantos mitos, pero en realidade son un alimento san e moi rico, tamén na súa composición nutricional

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 09 de Xuño de 2018

As cereixas son un alimento precioso, unha xoia natural que podemos gozar a bocados entre finais de maio e xullo. O seu sabor e o seu aspecto permite comelas ao natural ou en distintas preparacións: desde salsas ou aperitivos, ata sobremesas moi vistosas, deses que namoran a primeira vista, como siropes, tortas ou xeados. Quizá sexa o uso habitual desta froita en receitas graxas e azucaradas o que lle adxudicou a mala fama de ser calórica, de conter moito azucre e de estar contraindicada para as persoas con diabetes e con obesidade. Por fortuna, este mito é irreal, como se explica neste artigo, onde repasamos as propiedades das cereixas e as variedades que existen.

En 100 gramos de cereixas só hai 63 calorías e 12 gramos de azucres naturais, uns valores similares aos doutras froitas de consumo habitual. Ademais, segundo as táboas de composición dos alimentos, o 82 % dunha cereixa é, simplemente, auga. E máis do 2 % desta froita é fibra dietética! Esta nutriente axuda a combater o estreñimiento e é de suma importancia para coidar a saúde cardiovascular.

As cereixas tamén conteñen flavonoides e acedo elágico, dous valiosos antioxidantes, en especial de face ao verán. Os antioxidantes reducen a acción dos radicais libres que se forman no noso corpo, axudan a manter hidratada a pel e contrarrestan os signos de envellecemento prematuro pola exposición ao sol. As cereixas -e as froitas en xeral- son boas para a saúde, aptas para as persoas con diabetes e moi recomendables para tomar no almorzo, na sobremesa ou para picotear algo san entre horas.

Que tipo de cereixa atópase en cada momento?

Imaxe: Denira

A maioría das persoas distingue entre a cereixa e a picota. Ou, polo menos, sabe que existen estes dous tipos de froita. O que non todo o mundo coñece é que hai máis de 50 variedades de cereixas e que poden ser de tres clases: agres (tamén chamadas guindas), agridoces e doces. As cereixas, segundo o tipo e a variedade, maduran en distintos momentos do ano. Algunhas son prematuras e outras, moi tardías. Aínda que as colleitas son distintas cada ano, a cereixa que se toma sempre como referencia para marcar o calendario é a Burlat, que se comercializa en maio.

  • Moi temperás (maio): Cristobalina, Precoce Bernard, Moreau e Ramón oliva.
  • Temperás (maio): Burlat, Marvin, Santina, Corum, Ruby, Giorgia, Brooks, Larian, Valera, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste e Veiga.
  • Medias (xuño, entre 12 e 19 días despois): New Star, Maru, Lempe, Garnet, Sumesi, Stark Hardi Giant, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Sam, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sylvia, Compact Stella, Rainier, Van, Samba e Bing.
  • Tardías (xuño, entre 20 e 27 días despois): Venus, Vic, Napoleón, Velvet, Lamida, Viscount, Gil Peck, Vogue, Star, Sunbrust, Sandra Rose, Tigre, Sonata, Lambert, Lapins, Spalding, Duroni 3, Skeena, Hedelfingen, Tardif de Vignola e Somerset.
  • Moi tardías (xullo, máis de 28 días despois): Branca de Provenza, Picota Ambrunesa, Pico negro
    Pico colorado.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto