Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Científicos españois identifican o principal alérgeno do melón

Este descubrimento abre as portas a novas investigacións en alerxias a outros alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 23deXuñode2003

Científicos da Fundación Jiménez Díaz (Madrid), una institución sanitaria privada dedicada á asistencia, a investigación e a docencia, identificaron o principal alérgeno do melón. Trátase da proteína cucumisina, que se atopa no mollo desta froita e aínda que fora descrita con anterioridade, até agora non se descubriu a súa relación directa coa alerxia. Este achado abre as portas a novas investigacións en alerxias a outros alimentos, xa que as proteínas do tipo da cucumisina están presentes en diversas plantas, como a soia, tomate e arroz. Ademais, facilitará o diagnóstico dos pacientes ao poder contar cun reactivo paira levar a cabo as probas.

Aínda que esta patoloxía non presenta una sintomatología grave, os seus síntomas son molestos porque afectan á cavidade bucal e poden orixinar tamén problemas dixestivos e conjuntivitis. Os expertos lembran que non é frecuente atopar efectos negativos de máis gravidade, como adoita suceder coas alerxias ao pexego ou ao kiwi.

Na presentación dos resultados deste estudo publicado na revista médica “Clinical Experimental Allergy” e no que participaron 66 pacientes, os responsables, os doutores Javier Custa e Fernando Vivancos, xefes asociados dos servizos de alerxia e inmunología, respectivamente, da Fundación, explicaron que as froitas e os froitos secos figuran na cabeceira da lista de alimentos alergénicos.

Na análise das características clínicas da alerxia ao melón, as manifestacións máis comúns foron os síntomas orais en todos os casos, mentres que o 19,6% dos pacientes experimentaron tamén síntomas extraorales. Con todo, ningún mostrou urticaria xeneralizada nin anafilaxia. Doutra banda, a alerxia ao melón mostrou una significativa asociación coa alerxia ao pole, xa que todos os alérxicos a esta froita érano tamén ao pole.

Nas conclusións preliminares do estudo dise tamén que máis do 62% dos pacientes eran alérxicos a froitas doutra índole, especialmente ao pexego e até o 23% dos alérxicos ao melón presentaron una sensibilización concomitante ao látex. Á vista destes resultados, os doutores Custa e Vivancos suxiren a existencia de reactividad cruzada entre o melón, a cabaza e o tomate.

Segundo explicou Costa, con frecuencia a alerxia ao melón asóciase tamén a alerxias a froitas do mesmo grupo, como a sandía, e a outras que non son da mesma familia, como o pexego, o kiwi, o plátano ou os froitos secos. Vivancos, pola súa banda, destacou o papel das novas tecnoloxías nestas investigacións, xa que mentres coas técnicas tradicionais identificábanse no extracto de melón entre 20 e 30 proteínas, coa proteómica -que estuda o proteoma, o conxunto de proteínasque exprésase a partir dun xenoma- supéranse as 600.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións