Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Científicos xaponeses crean una planta de café cun 70% menos de cafeína

Podería substituír no futuro ao café descafeinado industrial, máis caro e con menos sabor

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 19deXuñode2003

Un grupo de científicos do Instituto Nara de Ciencia e Tecnoloxía, en Xapón, creou una planta de café transxénica cun 70% menos de cafeína que una planta convencional, segundo publica a revista británica “Nature”.

Estes expertos conseguiron reducir a actividade dos xenes responsables da cafeína na especie “Coffea Canephora”. Segundo explicaron, nun futuro esta planta podería cultivarse en cantidades suficientes como paira cubrir a crecente demanda global de café descafeinado.

O café cuns niveis normais de cafeína pode aumentar a tensión ou producir palpitaciones, polo que algunhas persoas, especialmente as hipertensas, non poden consumilo. Por iso, moita xente ten que decantarse polo café descafeinado. Con todo, segundo os expertos, a súa produción é cara e o seu sabor non é considerado tan auténtico.

“Por agora, o café descafeinado faise no contexto industrial, pero trátase dun proceso caro e o sabor do produto é pobre. Estes problemas poden solucionarse co deseño xenético de plantas de café”, sinalou Shinjiro Ogita, xefe do equipo de investigadores. “Si non se ten en conta a redución de cafeína, os grans de café xeneticamente modificados son exactamente iguais que os convencionais”, engadiu.

En definitiva, que esta planta pode ser a solución aos problemas dos afeccionados ao café que non poden tomalo por determinados problemas e que non desexan renunciar ao seu bo sabor.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións