Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cinco craves para elixir os mellores quesitos

Analizamos os ingredientes, os prezos, a valoración de Nutri-Score e a información nutricional dos queixos en porcións para axudarche a escoller a mellor opción

quesos en porciones marcas Imaxe: Eroski Consumer

Os queixos en porcións ou “quesitos”, como se lles adoita chamar, forman parte da alimentación habitual de moitos nenos. Prácticos, económicos e ricos, resolven unha merenda ou un tentempié de maneira eficaz. Pero non todos os que hai no mercado son iguais (algúns, en rigor, non son queixo). Tras analizar os prezos, a valoración Nutri-Score, a información comercial e os ingredientes de márcalas líderes do mercado, ofrecémosche unha táboa comparativa e as claves para elixir o mellor.

Quesitos: o que debes mirar antes de comprar

➡️ 1. A denominación do produto para saber se é queixo ou queixo fundido.

➡️ 2. Ingredientes. O idóneo sería que os queixos estivesen formados só por leite, callo, fermentos e sal, e que os queixos fundidos tivesen só salgues fundentes e ingredientes lácteos, en especial queixo, leite e nata ou manteiga.

➡️ 3. Proteínas e graxa. Se a súa proporción é moi baixa, significa que o resto do produto é basicamente auga.

➡️ 4. Sal. Mellor por baixo de 1,25 g por cada 100 gramos de produto. Dos produtos analizados, todos superan esa cantidade.

➡️ 5. Prezo. Polo xeral, canto maior é o extracto seco (formado principalmente pola suma de proteínas e graxas), maior é o prezo.

quesitos

Atención ao tipo de queixo, o sal e a composición

Neste grupo de produtos existen dous tipos diferentes, queixo e queixo fundido (normal e lixeiro), que non sempre se distinguen a primeira ollada, así que convén observar a etiqueta para ler a denominación do produto. Podemos atopar ademais queixo fundido para untar, normalmente con menos extracto seco que o anterior, e “especialidades” ou “sucedáneos” de queixo fundido, cunha cantidade aínda menor. Este aspecto, o extracto seco, é un dos factores que inflúen máis directamente sobre o prezo. Por iso Mini Babybel, Cheestrings e Kiri teñen os prezos máis altos, mentres que outros como Eroski Sannia e O Caserío lixeiro locen os prezos máis baixos. En calquera caso, é máis económico e sustentable adquirir queixo de tamaño convencional en lugar de en porcións.

Comparativa de queixos

datos quesitos

(1) O extracto seco que se mostra en todas as marcas está calculado a partir dos datos da etiqueta: sumando hidratos de carbono, proteínas, graxa, fibra, sal e calcio. (3) Destacouse o prezo por 100 g e non por porción porque hai notables diferenzas entre os produtos. Xeralmente, as porcións pesan uns 20 g, pero nalgunhas referencias, como os Palitos da vaca que ri, a porción pesa 35 gramos.

Comparativa de queixos fundidos

datos quesitos fundidos

Comparativa de queixos fundidos lixeiro

datos quesitos fundidos light

(2) Segundo os datos da etiqueta, O Caserío lixeiro parece non cumprir coa denominación legal, aínda que habería que confirmalo mediante análises químicas.

En suma…

Trátase de produtos que achegan calcio, aínda que só algúns o fan en cantidades significativas por cada porción (Palitos A vaca que ri, Cheestrings, O Caserío e Mini Babybel). Este aspecto non compensa outras características negativas que fan que estes produtos non poidan ser cualificados de saudables, como o seu achegue enerxético –que, salvo nos lixeiro, é considerable–, a súa elevada cantidade de sal e a ausencia doutros nutrientes interesantes, como vexetais ou fibra.

Deberiamos valorar se realmente compénsanos adquirir estes produtos. Hai fontes de calcio e proteínas máis saudables, baratas e sustentables, como as verduras, os froitos secos (triturados a menores de 5 anos para evitar risco de atragantamiento) ou mesmo outros lácteos como o leite, o iogur natural sen azucre ou o queixo fresco baixo en sal.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

queixo

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións