Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cocido de garavanzos con zancarrón

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garavanzos
  • 400 g de zancarrón
  • 2 ud de cenorias
  • 1 ud de cebola
  • 1 ud de allo porro
  • 2 ud de dentes de allo
  • 20 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 4 g de sal

Como se elabora

A noite anterior, pomos en remollo en auga tépeda os garavanzos cun pouco de sal. A auga ten que cubrilos.

Nunha pota ben grande, que teña tapa, pomos tres litros de auga e o zancarrón.
Pomos ao lume e cando empezo a ferver, quitamos a espumilla que se formou na superficie e engadimos os garavanzos metidos nunha rede especial para cocer os garavanzos, as cenorias, a cebola, os allos porros e os dentes de allo, todo iso lavado e pelado. Tapamos a pota e deixamos cocer unhas 2 horas e case ao final pomos a piques de sal.

Co caldo coado preparamos unha sopa, calculando máis ou menos 20 g de fideos finos por persoa. Para que salga unha boa sopa deixamos que cozan os fideos durante 10 minutos.

Pasamos a verdura polo pasapurés e agregamos ao resto de caldo cos garavanzos. Servimos os garavanzos xunto co zancarrón cocido e cun hilito de aceite de oliva. Tamén podemos servir o zancarrón cunha salsa de tomate con pementos vermellos asados.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    551 28%

  • Graxa
    28g 40%
  • Graxa saturada 9g 44%

  • Azucres
    6,3g 7%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións