Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Coello ao forno con mel e mostaza

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 1000 g de coello limpo e troceado
  • 2 ud de dente de allo
  • 20 g de mel floral suave
  • 10 g de mostaza de calidade
  • 3 g de pemento suave
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de cervexa dobre malta
  • 4 g de sal
  • 200 g de cogomelos salteadas ao ajillo

Como se elabora

Nun bol, e con axuda dunha batidora, preparamos unha salsa para marinar triturando un par de dentes de allo pelados, dous ou tres cucharadas de mel floral suave, unha cucharada de mostaza de calidade, unha cucharadita de pemento, dous cucharadas de aceite de oliva, a metade da cervexa e un chisco de sal. Con esta mestura embadurnamos os anacos de coello e introducimos no frigorífico durante 1 hora.

Unha vez marinado, precalentamos o forno a 200º C, introducimos o coello no forno coa propia salsa pero retirando un pouco dela (para que non estea demasiado presente no prato). Cando a carne se doure por unha banda, nuns 10 minutos, dámoslle a volta, para que se cociñe o coello por igual por todas partes, agregamos o resto da cervexa dobre malta e deixamos que se siga asando outros 20 ou 30 minutos, dependendo do forno.

Unha vez cociñado, recuperamos os mollos do asado, desglasamos e ligamos de maneira que nos quede unha salsa lixeira e cremosa. Acompañamos este coello asado e a salsa grellada cuns cogomelos salteadas ao ajillo.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    307 15%

  • Graxa
    10g 15%
  • Graxa saturada 3g 15%

  • Azucres
    8,5g 10%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións