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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Cogomelos con gambas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de cogomelos de cardo ou de tempada
  • 250 g de gambas frescas peladas
  • 100 g de cebola vermella
  • 2 ud de dentes de allo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • uns talos de cebollino

Cómo se elabora

Nunha tixola con aceite de oliva virxe salteamos a lume medio a cebola vermella cortada en juliana (tiras finas). Cando comeza a dourarse, agregamos os allos cortados da mesma forma, cociñamos un minuto e agregamos os cogomelos limpos e troceadas de maneira grosa.

Cociñamos ata que os cogomelos estean brandas e háxase evaporado a maioría dos seus mollos. Nese momento, agregamos as colas das gambas peladas, subimos o lume da tixola e removemos uns 45 segundos ata que as gambas cambien de cor e cocíñense. Pomos a piques de sal, un pouco de cebollino troceado e estará listo para servir. Podemos servir sobre unha tosta de pan, tartaletas ou nunhas culleriñas.
Tamén as podemos servir con ovo batido formando un suave revolto, ou como recheo duns pementos do piquillo ou dentro dun peixe recheo.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    105 5%

  • Graxa
    6g 8%
  • Graxa saturada 1g 5%

  • Azucres
    4g 4%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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