O aforro e a saúde non depende exclusivamente de elixir produtos de primeira calidade e en óptimas condicións de conservación. O tratamento que facemos deses produtos poden incidir positivamente nunha mellora da calidade dos alimentos que inxerimos. Una manipulación adecuada durante a preparación de calquera prato é esencial paira lograr un aforro na compra diaria. Estas recomendacións serán moi útiles paira lograr una mellor calidade na nosa alimentación diaria:
– Aforraremos aceite na cociña se non abrimos o selo que precinta a tapa da botella. Servirá facer uns pequenos orificios cun coitelo paira lograr que o aceite saio en pequenas cantidades.
– Paira conseguir que as patacas queden enteiras durante a cocción, basta con engadir una cucharada de aceite e non sazonarlas con sal até un minuto antes de retiralas do lume.
– Lograr que o arroz estea no seu punto é fácil si engadimos unhas pingas de aceite ou manteiga á cocción.
– As sopas serán máis nutritivas e saborosas engadindo os sobrantes (queixo, caldo, verduras, etc…) que, previamente, gardamos no refrigerado.
– Os cogomelos e champiñones quedarán máis suaves bañándoos en mollo de limón antes de cociñalos. Ademais, desa maneira conseguiremos que non se ennegrezcan por efecto da oxidación.
– Os legumes quedarán moito máis suaves engadindo tres cucharadas de aceite á cocción.
– O leite en po xa preparada terá mellor sabor se se refrigera dúas horas antes de consumila.
– Cando un alimento cociñado está salgado, basta agregar media pataca crúa, limpa e pelada para que absorba o exceso de sal.
