Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Comer en Zanzíbar, a illa das especias

O aroma a cravo e canela, así como as froitas, verduras, peixes e mariscos, son elementos comúns en gran parte dos pratos típicos desta diminuta illa africana
Por maitezudaire 9 de Decembro de 2005

Unha viaxe a Zanzíbar require ademais de visitar as súas rúas e gozar dos seus mercadillos, degustar as súas ensaladas, zumes de froitas e produtos do mar de gran calidade, xa que a frescura de todos os ingredientes achega aos pratos sabores únicos.

Acompañamentos con sabor

Os pratos da illa de Zanzíbar caracterízanse ademais de por o seu aroma e sabor especiado, pola intensidade do sabor dos seus acompañantes. Algúns dos máis frecuentes son a salsa de coco e o puré de boniatos, de sabor doce e aspecto similar ao puré de pataca. No entanto, as especias e as herbas aromáticas son as protagonistas á hora de dar sabor aos pratos. Comiño, canela, citronela (de cheiro similar ao limón), allo e cravo, aderezan tamén infusións e refrescos.

Pratos protagonistas

Para quen queiran gozar da gastronomía desta illa sen arriscarse demasiado, un “pirlu” é unha boa opción. Este nome esconde unha gran variedade de pratos nos que o arroz é o ingrediente principal. O que único que cambia é a combinación de verduras e carne coas que se acompaña.

Para continuar, o “tahine” de cordeiro, adoita ser un dos pratos máis populares entre os visitantes. Nel, a carne de cordeiro sérvese xunto con ciruelas, améndoas, sésamo e azafrán. Un prato de carne cun sabor particular e unha fama similar á das chuletas de cordeiro á brasa con risotto de quínoa (semente de sabor parecido ao arroz integral), un dos pratos representativos da illa.

Se se é máis amigo do marisco está de sorte xa que Zanzíbar posúe exemplares de calidade. Entre eles destaca a famosa lagosta de Zanzíbar ou os “kebab” de gambas.

Para terminar non existe ningunha dúbida. A froita tropical posúe cores e sabores que non teñen nada que envexar a calquera prato de repostaría. Mangos, piñas, plátanos, cocos, papayas… todos eles porán un punto final perfecto tanto se se toman sós, como en macedonia ou en forma de zume ou batido. Ademais cando o calor se fai máis intenso, as froitas son un bo modo de refrescarse, aínda que tamén existen outras opcións como o “Zanzíbar”, un cóctel elaborado con vodka, limón e menta, ao que a illa dá nome.

Boa viaxe e bo proveito!