Comida de Nadal: 12 menús para sorprender aos nenos

• Autor: Por Alma Palau Ferré
• Data de publicación: Venres, 21deDecembrode2012

Imaxe: kevin dooley

As receitas infantís para Nadal son innumerables. Nos libros de cociña e, sobre todo, en internet, hai moitísimas propostas gastronómicas para gozar cos pequenos estes días. Con todo, a maioría son doces: galletas, biscoitos, tortas, piruletas, sobremesas decoradas con chocolatinas ou con azucre glaseado… Máis difícil é atopar menús equilibrados e variados, que sexan completos, gusten aos nenos e satisfagan aos pais que queren dar para comer san aos seus fillos sen renunciar a que na mesa nótese que é Nadal. A seguinte reportaxe propón 12 menús con estas características, oito ideas sobre a alimentación infantil que convén lembrar en Nadal e unha listaxe con suxestións prácticas para presentar os pratos dos nenos de maneira orixinal e creativa.

Menús de Nadal para nenos: 12 opcións sas, variadas e completas

Para os días especiais, é aconsellable elixir un menú sinxelo, atractivo e fácil para comer. De acordo a iso, a continuación ofrécense doce ideas para nenos a partir de 18 meses ou dous anos de idade. Iso si, xa sexa que se preparen estes pratos ou que se elixan outros distintos, é importante que o menú para os pequenos cumpra estas regras básicas:

1. Ter sempre algo de verdura (cociñada ou en ensalada).
2. Ter sempre algo de alimentos farináceos (pasta, arroz, masas, patacas ou legumes).
3. Ter sempre algo de alimentos proteicos (carne, peixe ou ovo).
4. Tomar sempre un pouco de froita antes da sobremesa doce.
5. Sempre ha de haber auga na mesa, ademais doutras bebidas.

Menús de Noiteboa

Menús de Nadal

Menús de Noitevella

Menús de Ano Novo

Alimentación infantil en Nadal: oito ideas para lembrar

1. Aos nenos cústalles romper as súas rutinas, en especial, aos máis pequenos. E exprésano con claridade: se descontrolan, non comen nada ou, pola contra, comen ata a indigestión.
2. Son días de moitas emocións e non é un bo momento para tentar que proben novas texturas e sabores. Aínda que é probable que o fagan eles mesmos por pura curiosidade.
3. As bebidas alcohólicas, mesmo en doses moi pequenas, son moi daniñas para os nenos.
4. Para evitar atragantamientos coas uvas, hai que elixilas pequenas e quitarlles a pel e as pebidas.
5. Se non cumpriron o catro anos, non convén darlles froitos secos.
6. Os horarios habituais deberían alterarse o mínimo posible. Pero como isto é moi difícil de lograr en Nadal, podemos darlles un tentempié lixeiro antes das comidas e as ceas importantes, como uns palitos de cenoria ou un anaco de pan.
7. Nas datas sinaladas, convén que o resto das comidas sexan moi lixeiras para equilibrar o achegue de calorías, graxas e azucres do día. Lixeira non quere dicir “fácil de facer” -como unha táboa de queixos e embutidos-, senón a base de vexetais, cereais ou legumes -como sopas, fervidos, ensaladas, arroz branco, pasta con queixo, legumes con verduras, etcétera-.
8. Os nenos gozan coa estética que envolve todo o que ten que ver co Nadal e na mesa encantaranlles os alimentos que lles chamen a atención e lémbrenlles que é un momento especial.

Os nenos e a comida: suxestións para unha presentación orixinal e creativa do prato

• Para os entrantes: cortar os canapés con cortapastas con forma de estrela, corazón ou círculos e facerlles unha carita riseira con ketchup, marmelada ou maionesa.

• Decoración nos pratos:

  • Ensalada de “cogomelos”: na base do prato, leituga. Encima, facer 3 ou 4 “cogomelos” con pito ou queixo no tronco e medio tomate cherry, como caperuza, con puntiños de maionesa.
  • Facer figuras no segundo prato coas salsas: árbores de nadal, campás, bólas, estrelas…
  • Debuxar unha carita riseira nun prato de crema, con guisantes, cenoria, tiras de remolacha, etc.
  • Facer un boneco de neve co puré de pataca. Porlle ollos, nariz, boca e bufanda.
  • A un peixe á prancha pódenselle facer escamas con patacas chips e debuxarlle o ollo e a boca con olivas e cenoria.

• Formas nas sobremesas:

  • Brownie ou torta de chocolate cortados como unha árbore de nadal ou un paquete de agasallo.
  • Bólas de xeado con forma de boneco de neve.
  • Facer ratitas a partir dunha pera cortada pola metade.