Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Comida insana nas escolas: moita vén de casa

Investigacións recentes apuntan que a presenza de alimentos de pouca calidade nutricional nos colexios está relacionada co tipo de comida que levan nenos e adultos desde casa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 20 de Marzo de 2015

A Academia Americana de Pediatría (AAP), preocupada polas elevadas taxas de obesidade infantil en Estados Unidos, aconsellou moitas veces como mellorar a nutrición dos nenos en diversos ámbitos, entre eles, a escola. En resposta á insistencia de entidades como a AAP, o goberno estadounidense ha implementado desde 2004 unha serie de políticas encamiñadas a mellorar a nutrición dos escolares, como o control dos alimentos que hai nas máquinas expendedoras. No entanto, unha revisión do Comité de Nutrición da AAP descubriu que o acceso dos menores a alimentos superfluos, con moita enerxía pero poucos nutrientes, segue sendo alto. O presente artigo detalla o porqué deste achado e que medidas tomar respecto diso.

Imaxe: pressmaster

Primeiro paso: limitar a dispoñibilidade de alimentos insanos

O exceso de peso na infancia, tal como recolle o artigo ‘Dez consellos para previr a obesidade infantil‘, é neste momento unha auténtica crise de saúde pública. No noso país, o 10% dos nenos padece obesidade e o 20% ten sobrepeso, segundo a Enquisa Nacional de Saúde máis recente. Son cifras, ademais, que non parecen mellorar co paso dos anos, máis ben o contrario.

Existen diversas medidas para ter en conta co fin de abordar esta crise, como a restrición da publicidade de alimentos insanos, promocionar o exemplo dos pais ou seguir os consellos do “programa 5210“. Sen dúbida, un paso necesario e ineludible é limitar o acceso aos escolares a alimentos superfluos, como os que moitas veces están nas máquinas expendedoras.

No entanto, non é menos crucial concienciar a adultos e pequenos da importancia dunha alimentación saudable. É o que se desprende da última análise en relación á alimentación dos menores levado a cabo polo Comité de Nutrición da Academia Americana de Pediatría (AAP), recollido na edición de marzo de 2015 da revista Pediatrics. Nel lese que a nutrición escolar ha mellorado de forma substancial desde que se implementaron os programas que controlan a dispoñibilidade de alimentos superfluos (como as bebidas azucaradas) nos comedores, nas tendas ou nas máquinas expendedoras dos colexios. Pero a súa análise revela algo preocupante: o acceso regular a alimentos insanos é aínda elevado, por mor da calidade nutricional dos alimentos que traen ao centro educativo os nenos, os pais ou o persoal do colexio.

As contornas informais achegan moitas calorías baleiras aos nenos

Os menores poden acceder á comida na escola a través de tres vías: a comida que se ofrece no centro (comedor), a que atopan en máquinas expendedoras ou tendas escolares e a que provén de “innumerables contornas informais”, en palabras da AAP. Exemplos de tales contornas son a comida que trae o propio neno ao colexio, a que provén de eventos para recadación de fondos (como as viaxes de fin de curso) ou a que sempre hai en aniversarios ou outras moitas celebracións escolares. As “calorías baleiras” que proceden destes ámbitos informais achegan boa parte da enerxía que consomen os pequenos, segundo este novo informe, e contribúen á epidemia de obesidade infantil.

O control desta entrada de alimentos, que non está regulado, “representa un reto importante para a mellora da nutrición nas escolas”, segundo declarou o 1 de marzo o doutor Robert Murray, primeiro asinante do consenso da AAP, para a revista AAP News. No documento aparece que a mala calidade dos alimentos destas contornas informais “é en gran parte atribuíble aos estudantes, aos pais e ao persoal do centro escolar”.

Nova meta: educar a nenos e adultos para comer mellor

Por todo o anterior, ademais do imprescindible control dos alimentos que existen en comedores, locais de venda de alimentos e bebidas ou máquinas expendedoras, é preciso enfocar as políticas alimentarias para que melloren os coñecementos de nenos, pais e educadores con respecto aos produtos que consomen os menores nas contornas informais da escola.

As recomendacións da AAP para abordar esta situación son as seguintes:

  • En primeiro lugar, débese eloxiar o traballo do persoal responsable de calquera mellora nas comidas escolares ou nos alimentos que se venden nos centros educativos.
  • Ademais, hai que apoiar os esforzos das autoridades sanitarias para garantir a adecuación nutricional dos pequenos en idade escolar.
  • Convén informar a estudantes, pais e autoridades do colexio para que entendan que debe reducirse o exceso de calorías, de graxas sólidas, de azucres engadidos e de sodio e fomentarse o consumo dunha alimentación saudable.
  • Débese aconsellar ás familias e ao persoal da escola sobre como mellorar a calidade nutricional dos alimentos que nenos ou adultos traen ao centro nas “contornas informais” antes citados.

Unha importante maneira mellorar a alimentación dos menores é a participación nos consellos ou outros órganos escolares de pediatras, dietistas-nutricionistas, enfermeiros e responsables dos servizos de alimentación dos colexios. En palabras da AAP, “o desenvolvemento de prácticas e políticas coa participación dos estudantes e do persoal escolar pode ser unha forma potente de educar en relación á calidade nutricional”.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións