Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Comida rápida en casa: ideas para sorprender aos pequenos convidados

Como preparar unha comida especial para os nenos composta por hamburguesas, nuggets de pito, aritos de cebola ou alitas grellada, pero cos mellores ingredientes e de maneira máis sa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 26deAbrilde2016
img_comida rapida casera hd

Os amigos dos nenos quedan a durmir en casa. Ou só a cear, pero non estaba previsto… Que facer? Moitas veces, se auna o práctico cos seus gustos e acábase comprando comida rápida para resolver a situación. A idea funciona, pero o resultado é que os pequenos terminan comendo demasiadas calorías, graxas, azucres e sal. Por que non elaborar eses pratos que tanto lles gustan en casa? Nuggets de pito, aros de cebola, hamburguesas, incluso algún xeado… Non son as receitas máis lixeiras do mundo, pero ao preparalas nós pódense controlar as cantidades de cada ingrediente, a calidade do aceite ou o punto de sal e, de paso, aforrar. No seguinte artigo explícase como facelas.

Img comida rapida casera
Imaxe: FSerega

Facer as seguintes receitas en casa é moi fácil e elabóranse con bastante rapidez. Desde logo, sempre é máis cómodo recorrer aos conxelados, precocinados ou directamente chamar por teléfono para que traian a comida, pero a calidade dos produtos, as graxas coas que se cociñarán, os sabores propios e, sobre todo, a saúde da familia decanta a balanza cara á comida caseira. A idea é darse un gusto e utilizar produtos frescos, da nosa contorna e de maior calidade.

Alitas de pito grellada

Img 150134g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

As alitas de pito asadas tal cal, cun pouco de sal e nos seus propios mollos, están xeniais. Basta asalas no forno a 200 ºC durante 35 minutos, ata que adquiren esa bonita cor dourada e textura crujiente que as caracteriza. Pero se se quere ir un pouco máis aló na elaboración, pódense presentar cunha salsa grellada caseira.

Para preparar a salsa grellada caseira necesítase un vaso de batidora. Vértense 100 gramos de salsa de tomate frito caseiro, un trocito de guindilla, unha cucharada de vinagre, dúas cucharadas de aceite de girasol, unha cucharada de mel, un chisco de sal afumado (dálle un toque especial, pero se non hai utilizarase sal normal) e un pouco de auga. Todo iso se tritura coa batidora ata que quede unha salsa homoxénea, fácil de mover e cremosa.

Pódense presentar as alitas asadas e acompañalas con esta salsa. Pero se se quere que teñan máis sabor a grellada, hai que marinar as alitas de pito crúas en sáltaa e hornearlas como se explicou antes, só que untadas coa salsa.

No momento de servir, hai que acompañar ás alitas asadas á grellada cunha ensalada e patacas fritas caseiras.

Patacas fritas caseiras

Outra das elaboracións reinas da casa e que a todos lles volven tolos son as patacas fritas. Son moi sinxelas de preparar e con só dous consellos saen de rechupete.

Unha vez peladas e lavadas as patacas, é recomendable cortalas cun coitelo de cociña e sobre unha superficie plana. As patacas fritas teñen diversos nomes, segundo o grosor e a lonxitude en que se corten. As máis utilizadas para acompañar son as chamadas “francesas” ou “bastón”. Pódense cociñar dunha vez ou en dúas frituras. É a pataca por excelencia para acompañar filetes, croquetas ou como guarnición de pratos combinados.

A fritura é fundamental. Inflúe moito a calidade do aceite. Débese utilizar un aceite limpo e a unha temperatura adecuada á cantidade de patacas: o apropiado é unha freidora con aceite limpo a unha temperatura de 180 ºC e o cestillo cheo ata a metade. Así, as patacas poderán moverse e douraranse de maneira uniforme, quedarán soltas e crocantes.

Xa fritas, hai que escurrirlas no cestillo para que solten todo o aceite. Colócanse sobre unha bandexa, sálganse ao gusto e sérvense de inmediato para que non perdan nin a calor nin a textura.

Aros de cebola

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Outra opción para preparar en casa unha guarnición ou un picoteo son os aritos de cebola. Hai varias maneiras de facelos, pero una das máis ricas é rebozarlos cunha masa orly, como a que se emprega para as luras: quedan crujientes por fóra e blanditas e zumentas por dentro.

Para preparar os aros de cebola caseiros, hai que pelar a cebola e cortala en rodajas non moi grosas. Colócanse nun recipiente, en remollo con auga fría durante 30 minutos, mentres se fai a masa coa que rebozarán os aros.

Para iso mestúranse nun bol amplo 100 gramos de fariña, 10 gramos de fermento en po e un chisco de sal. Remóvese e agrégase unha xema de ovo crúa (canto máis amarela sexa, máis bonito será a cor da masa). Tamén se engaden un par de cucharadas de aceite de oliva e un vaso de leite e mestúranse coa batidora ata obter unha masa cremosa. Déixase repousar a masa durante 20 minutos. Se escurren os aros de cebola da auga e sécanse nun papel absorbente.

Mergúllanse un a un os aros na pasta e frítense en aceite moi quente. Sácanse a un prato con papel de cociña para eliminar o exceso de aceite da fritura e consómense de inmediato. En xeral, estes aros son utilizados como guarnición, aínda que ás veces pódense consumir como entrante.

Nuggets de pito

Comer uns nuggets caseiros é un dos praceres dos que non se debería privar a ningún neno. Unha vez que proben os preparados con todo o agarimo no fogar, seguro que quedarán na súa memoria de sabores para toda a vida, e iso non se paga con diñeiro.

Aínda que os nuggets que se comen nos restaurantes de comida rápida son como unha masa de pito especiada e logo rebozada, o idóneo é marinar durante media hora (na neveira) uns anacos de pechuga de pito cortado en tiras nunha mestura de cúrcuma, perexil troceado, pemento doce, un chisco de romeu, ralladura de limón e un chisco de sal.

Logo, hai que pasar estes anacos por un dobre rebozado (pan rallado, ovo batido e, de novo, pan rallado) e fritilos en abundante aceite, moi quente. E, ao final, colócanse os nuggets nunha fonte con papel de cociña para que perdan o exceso de aceite.

Unha vez tépedos, sérvense noutra fonte cun acompañamento de leitugas variadas aderezadas con limón, sal e aceite de oliva.

Hamburguesas caseiras

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Pélanse e pican finamente un trocito de cebola e un dente de allo, que se deben mesturar con 450 gramos de carne de tenreira picada nun bol sazonada con sal e pementa. Incorpórase un ovo batido e unha cucharada de pan rallado e mestúranse ben todos os ingredientes.

Despois, repártese a mestura en catro ou oito partes e fórmanse as hamburguesas. Se rocían con aceite e dóuranse en pásaa o ferro catro minutos por unha banda. Dáselles a volta e dóuranse polo outro catro minutos máis.

As hamburguesas pódense acompañar duns aros de cebola cortada en juliana e pemento verde cortado en tiras fritos e blanditos, ademais dunha salsa de tomate quente.

De sobremesa: xeado de chocolate caseiro

Primeiro, desfanse 250 gramos de cobertura de chocolate troceado ao baño maría. Cando comece a derretirse, agréganse 50 gramos de azucre, un chisco de pementa 5 bayas recentemente moída e 200 militros de leite, de maneira que todo iso quede formando unha crema lixeira.

Engádense 150 mililitros de nata líquida e dúas xemas de ovo. Con axuda dunha batidora, mestúrase todo o conxunto ata conseguir unha natilla fina que hai que verter nun molde e introducir no conxelador durante catro horas como mínimo. Haberá que remover de cando en vez para que a mestura non cristalice e así quede un xeado cremoso.

Sérvese sobre uns barquillos ou sobre unhas obleas das que se utilizan para presentar os xeados.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións