Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Como aproveitar os legumes en conserva

Trucos e receitas para preparar un prato de legumes de toda a vida en menos de 10 minutos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 01 de Marzo de 2017

Que gusto chegar a casa e ter a comida preparada! E se pode ser sa e con sabor caseiro, moito mellor. Aínda que esta idea resulta moi reconfortante, non sempre se cumpre cando se traballa fóra e chégase tarde ou canso. Pero non todo está perdido nestes casos. As conservas son de gran axuda e permiten comer ben e rico sen necesidade de pasar moito tempo nos fogóns, máis aínda no caso dos legumes. Neste artigo danse uns cuantos trucos e receitas para preparar un prato de legumes de toda a vida en menos de 10 minutos.

Imaxe: nito103

No mercado véndense feixóns vermellos, brancas, garavanzos e lentellas xa cocidas, en conserva, e sen ningún complemento máis. Tan só hai que abrilas, envorcar nunha cazuela, dalas un toque de aceite de oliva de calidade, quentar e listo. Son moi sas e pódense preparar desta maneira, sobre todo se son de gran calidade. Pero cuns pequenos trucos pódense elaborar en cinco minutos un prato de legumes cun sabor e un toque caseiro que facilitará enormemente o traballo diario de preparar unha comida, sa e equilibrada.

Trucos para preparar un prato clásico de legumes en cinco minutos

Os sofritos son grandes aliados para elaborar guisos caseiros en poucos minutos de cocción

Aínda que pareza unha lista inmensa de consellos, cunha palabra crave poderíanse resumir os seguintes trucos: planificación. Se se quere preparar unha boa potaxe con conservas de legumes cocidos, á parte de ter os legumes, débese ter un mínimo de ingredientes comprados, a modo de fondo de despensa e, neste caso, de fondo de neveira.

  • Uns cogomelos, un trocito de chourizo, unha tallada de bacallau no conxelador ou un trocito de touciño entrefebrado axudarán a dar un gusto e un toque especial á potaxe de legumes que se queira preparar en cinco minutos. Así mesmo, no momento de ir cara a casa, non hai máis que pasarse por un supermercado e adquirir estes ingredientes ou, por exemplo, un puñito de ameixas frescas.

  • O sofrito é a base, o fundamento sobre o cal se constrúe o sabor do prato. Isto conséguese con cebola, allo, pemento verde e tomate, ademais de aceite e sal.
  • E en canto a planificar… a clave é ter no conxelador varias cubiteras con distintos tipos de sofritos conxelados: de cebola e tomate, de allo con perexil, con pemento choricero… e así ata uns cuantos tipos de sofritos do noso gusto. Estes sofritos pódense preparar un día con tempo e telos conxelados en pequenos cubitos. Así se sacarán cando se necesiten para a elaboración de pratos de legumes. Desta maneira, en cinco minutos pódese montar unha receita exquisita… con conservas.
Imaxe: nata_vkusidey

3 receitas rápidas de legumes en conserva con sofritos conxelados

  • 1. Feixóns á vasca con chourizo e sofritos de salsa biscaíña. Primeiro, ábrense dous botes de feixóns vermellos e vértense nunha cazuela ampla. Cóbrense de auga, engádense oito rodajas finas de chourizo, un chorrito de aceite de oliva e tres cubitos de xeo de sofrito de cebola, allo, pemento verde e pulpa de pemento choricero. Déixase cociñar durante 10 minutos, ponse a piques de sal e listo! Xa están os feixóns á vasca.
  • 2. Fabes en conserva con cogomelos e ameixas. Nunha cazuela ampla se sofríen uns cogomelos en tiras cun chorrito de aceite de oliva, agréganse un par de botes de fabes en conserva e un par de cubitos de sofritos de allo con perexil e pemento verde e dáselle un hervor de cinco minutos. Á parte ábrense as ameixas noutra cazuela para asegurarse de que non teñen area. Despois, engádense as ameixas ao cocido, cóase o caldo das ameixas e dáselle un hervor de dous minutos para que se mesturen os sabores e ligue un pouco a salsa de fabes. Ponse a apunto de sal e sérvese ao momento.
  • 3. Garavanzos con bacallau e espinacas. Hai que sacar do conxelador unha tallada de bacallau desalado e pola a descongelar nunha cazuela cun pouco de auga a lume medio. Cando comece a ferver, agréganse os garavanzos da conserva e tres cubitos de sofrito de cebola, allo, espinacas e perexil. Dáselle un hervor de cinco minutos removendo para que a tallada de bacallau se desmigue e condimente a potaxe. Ponse a piques de sal e xa está! En oito minutos xa se realizou un prato que se converte en menú completo e con sabor caseiro.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións