Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Como elixir a mellor sopa de sobre?

As sopas de sobre teñen una elevada cantidade de sal e un escaso achegue de nutrientes, pero, se tes intención de compralas, dámosche as claves paira comparar e elixir

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 27deOutubrode2021

As sopas de sobre son produtos moi pobres desde o punto de vista nutricional. Apenas achegan calorías e nutrientes e, ademais, entre os ingredientes destas sopas destaca a súa cantidade considerable de sal, de modo que non se recomendan paira un consumo frecuente. Con todo, resultan moi prácticas e moitas veces empréganse como produto comodín. Por iso están presentes nos fogares, formando parte do “fondo de armario”. Como elixir nestes casos? Cales son as sopas que presentan mellores características? Neste artigo explicámosche en que debes fixarche e comparamos as principais marcas do mercado. 

Recomendacións de compra

As claves paira facer una boa elección pódense resumir en catro puntos:

  • Ingrediente principal. É preferible elixir aquelas cuxo composto principal sexan as verduras.
  • Graxa. Hai que priorizar as que conteñan aceite de oliva, fronte a outros aceites como o de palma.
  • Sal. Canto menos cantidade conteña, mellor.
  • Proporcións. Non hai que fixarse nos ingredientes que se destacan no envase, senón na proporción de cada un deles que aparece na lista de ingredientes.

Como interpretar a información nutricional

Neste tipo de produtos ás veces pode resultar difícil interpretar a información nutricional, porque os datos que se mostran poden estar referidos a diferentes estados do produto. Por exemplo, na maioría das sopas analizadas, estes datos refírense a 100 ml de produto reconstituido, é dicir, una vez que se lle engadiu auga e que está listo paira tomar. Con todo, noutros casos, esa información pode referirse a 100 g de produto en po, é dicir, sopa deshidratada, como ocorre nas sopas de Eroski. Ambas as opcións están permitidas, pero iso si, paira evitar equívocos, convén observar ben este detalle, que se aclara nun texto xunto á táboa de información nutricional.

  • A información referida a 100 ml de produto listo paira consumir ten a vantaxe de que é fácil de interpretar e de comparar.
  • A referida ao produto deshidratado permítenos coñecer a proporción concreta de cada nutriente no produto en po.

Por iso podemos observar diferenzas enormes nalgúns nutrientes. Por exemplo, cando se mostra a información do produto preparado, a cantidade de sal é de aproximadamente 0,8 g, mentres que cando a táboa refírese ao produto deshidratado, a cantidade de sal está ao redor de 11 gramos.

Un sobre contén uns 75 gramos de produto deshidratado, a partir dos cales se preparan catro racións de 250 ml (1 litro de sopa), así que cada ración contén uns 2 gramos de sal. En todos os produtos indícanse os nutrientes referidos a unha ración de produto preparado (250 ml). Estes son os datos que realmente nos interesan si queremos coñecer a cantidade de nutrientes que imos inxerir en cada toma.

Comparativa de sopas de sobre

Neste tipo de produtos podemos distinguir dous grandes grupos:

  • As sopas elaboradas a partir de carne, de pito ou de tenreira, nas que o ingrediente principal é a pasta (ao redor dun 73 % do produto). A cantidade de carne é practicamente insignificante (aproximadamente un 1,2 %).
  • As que se elaboran a partir de verduras, nas que o ingrediente principal si son as verduras (en torno ao 33 % do produto). O resto son, sobre todo, espesantes como fariña de trigo ou fécula de pataca, que dan corpo ao produto, xunto con outros ingredientes que tamén están presentes nas sopas de carne, como potenciadores de sabor, aromas, graxas e sal.

tabla comparativa sopas de sobre
Imaxe: Eroski Consumer

tabla comparativa sopas de sobre
Imaxe: Eroski Consumer

As sopas que presentan mellores características son as de verduras (por exemplo, conteñen máis proporción de verduras e hortalizas e achegan máis fibra). Destaca especialmente a Sopa de Cebola de Knorr, que é a que contén menos sal e, ademais, presenta mellor relación calidade-prezo, seguida pola Sopa de Pito e a Sopa de Ave, ambas as de Eroski.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

sopa

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións