Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Como embotar as marmeladas caseiras

O método de envasado das marmeladas é semellante ao que se emprega coas verduras e hortalizas pero con algunhas peculiaridades

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 16deAgostode2004

Método de envasado, paso a paso

En primeiro lugar débense esterilizar os tarros ou botes de cristal fervéndoos
sen as tapas en auga limpa durante uns 30 minutos. As tapas se esterilizan
de igual modo pero separadas dos botes.

Unha vez levouse a cabo a esterilización, énchense os botes con
a marmelada. Convén ir enchendo os botes coa marmelada non moi quente
ou tépeda e aos poucos, para evitar que se formen bolsas de aire e que poida
estalar o cristal. Hai que encher os tarros ata que a marmelada chegue
xusto ao bordo e limpalo ben para que as tapas axusten de forma adecuada.

Unha vez cheos os tarros, péchanse coas tapas esterilizadas en quente,
pondo antes sobre a marmelada un círculo de papel de forno empapado
nun alcol tipo augardente que permite impermeabilizar a superficie.

Xa pechados os botes hermeticamente hai que esterilizarlos de novo
nunha cazuela con auga fervendo. A auga debe cubrir 2 centímetros por encima
as tapas pechadas dos botes. O tempo de esterilización é de 20
minutos como mínimo e de 30 minutos como máximo.

O paso seguinte é deixar arrefriar os botes na mesma cazuela xa fose do
lume.

Unha vez estean fríos débense de etiquetar pondo a data de
envasado e o tipo de produto.

Por último, para conservar perfectamente almacenadas as conservas, convén
mantelas nun sitio fresco, seco e protexido da luz.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións