Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Como facer os teus pratos máis saudables: consellos e receitas

Unha dieta equilibrada ten que incluír froitas, verduras, proteínas de alta calidade, algúns cereais e bebidas sen azucres engadidos

como hacer platos mas sanos Imaxe: Pexels

Nestes días complicados, con pouca actividade física, é importante facer unha dieta sa e equilibrada. Pero como ten que ser exactamente? Sabemos que hai uns alimentos máis sans que outros. Con todo, á hora de equilibrar as comidas diarias é difícil coñecer en que proporcións debemos consumir certos produtos ou cal sería a mellor forma de combinalos entre si co fin de lograr unha alimentación que contribúa a manter a nosa saúde en óptimas condicións. Nesta entrega ensinámosvos como conseguilo con algúns trucos e receitas.

Como é un prato saudable?

Aínda que durante anos seguiuse o chamado modelo da pirámide alimenticia, que mostraba a cantidade de alimentos que era máis san consumir ao longo da semana, na actualidade, existe un método que resulta máis efectivo. É o chamado “prato saudable“. Tal e como propón a Escola de Saúde Pública T.H. Chan de Harvard (Estados Unidos), esta técnica baséase en dividir mentalmente o prato de comida en diversas fraccións, para facernos unha idea da cantidade de alimentos que debemos comer e como mesturalos.

Hai que lembrar que non sempre poderán incluírse todos os elementos da comida nun mesmo prato, por exemplo, se se toma unha sopa. Con todo, é unha forma orientativa de entender as proporcións recomendadas e, sobre todo, a necesidade de que a variedade debe estar en cada comida, e non só ao longo da semana.

Para porcho un pouco máis fácil, aquí tes unha selección de receitas saudables para gozar en familia. Ademais, estas son algunhas ideas que se han de ter en conta para facer os teus pratos máis saudables:

✅ Medio prato para froitas e verduras

Está claro que as froitas e as verduras deben ser a base da nosa dieta e, por tanto, os alimentos que máis espazo ocupen no noso prato. De feito, suporán a metade do mesmo. Case o tres cuartas partes deste medio prato corresponderán a verduras e o outro cuarto a froitas. Non se trata para comer só unhas espinacas e só un plátano, senón de dar un pouco de cor ao prato combinando froitas e verduras entre si. No entanto, cada cor significa que ese alimento ten unhas características concretas, por iso canto máis variados sexan os pratos, máis nutrientes obteremos. Por último, hai que ter en conta que as patacas ou os boniatos non se incluirían nesta categoría, debido aos seus altos niveis de carbohidratos.

✅ Cereais si, pero integrais

O seguinte cuarto deste prato de comida saudable dedicaranse aos “grans integrais”, é dicir, alimentos como o arroz, o pan e outros cereais, que seguen sendo unha parte fundamental da dieta. Iso si: han de consumirse preferiblemente na súa versión integral, evitando en cambio o arroz branco, trigo non integral e outros cereais non refinados, que son hidratos de carbono menos recomendables.

✅ Proteínas saudables

O último cuarto do prato deberá destinarse, como non, ás proteínas. Iso si, deben ser proteínas saudables, é dicir, reducindo no posible graxas saturadas, carnes vermellas e procesadas (embutidos), etc. Así, son máis recomendables alimentos como o peixe e as aves. De igual modo, non hai que esquecer que os legumes tamén son unha gran fonte de proteínas e que deberán incluírse a miúdo nesta categoría. Non sempre han de ser categorías separadas fisicamente, tamén podemos crear combinacións: por exemplo, un prato de lentellas con moita verdura e un pouco de arroz integral ou, tamén, realizar esta mesma combinación cunha ensalada, á que tamén podamos engadir algo de froita.

✅ Non te esquezas da auga

Cando se fala do prato de comida, este tamén debe incluír un vaso de bebida. Neste sentido hai que lembrar que é necesario beber suficiente auga cada día e que este vaso de auga non debe substituírse por bebidas azucaradas ou refrescos. Así mesmo, non se debería tomar máis dun vaso de zume (sen azucre engadido) ao día e non exceder o consumo de leite.

✅ Opta por aceites vexetais

Ben sexa para cociñar ou condimentar, escolle aceites vexetais como o de oliva. Pola contra, hai que evitar os aceites parcialmente hidrogenados, que conteñen graxas pouco saudables.

Para coidar a saúde, non basta cunha boa alimentación

Por último, hai que lembrar que, aínda que unha dieta sa é fundamental para levar unha vida saudable, ha de acompañarse doutros hábitos como exercicio físico moderado diario e evitar tóxicos como o tabaco e o alcol.

Etiquetas:

cancro dieta sa

AECC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións