Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Como personalizar un bocadillo de sardiñas en conserva

Catro ideas sinxelas e deliciosas para converter ao pan con sardiñas en algo máis que un simple bocadillo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 24deNovembrode2015
img_personalizar bocata sardinas hd

O bocadillo de sardiñas percíbese moitas veces como unha cea ou comida para perezosos. A súa orixe humilde e a súa sinxela elaboración convertéronlle nunha “comida de supervivencia” para moitos traballadores, que resolven así o xantar de media mañá, e axuda a que miles de estudantes poidan liquidar con pouco diñeiro una das comidas do día. Con todo, as súas vantaxes van moito máis alá do aforro de tempo e diñeiro, xa que as sardiñas son un alimento moi saudable. A continuación ofrécense uns consellos para elaborar bocadillos de sardiñas de campionato e danse catro ideas para convertelos en algo máis que un simple bocadillo.

Img personalizar bocata sardinas 01
Imaxe: firea

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

En aceite de oliva, en aceite de girasol, con limón, con tomate, en escabeche… Opcións hai moitas e todas son diferentes en canto a sabor, pero o seu denominador común é un peixe azul de sabor contundente e interesantes propiedades nutricionais. Cun pouco de esmero lógranse uns resultados sorprendentes, xa que cunha conserva tan económica e os ingredientes adecuados é posible elaborar uns bocadillos caseiros de quitar o hipo.

Para facer un bocadillo pódese elixir entre unha gran variedade de ingredientes. As sardiñas permitirán preparar un tentempié saudable e nutritivo, utilizar a imaxinación, combinar os sabores segundo o gusto persoal e, mesmo, arriscar un pouco para crear unha receita sorprendente e saborosa.

Consellos para elaborar bocadillos de sardiñas de campionato

  • O pan, moi importante. Dentro da gran variedade que hai, é posible ir desde os máis clásicos (como unha suave baguette) para as sardiñas en aceite, ata unha crujiente chapata para as que teñen salsa de tomate. Tamén se pode escoller un pan integral para as sardiñas en escabeche ou decantarse polos pans de autor (con toque de laranxa, de olivas, de allo ou de noz) para as sardiñas en aceite de oliva ou as sardinillas en vinagre.
  • O recheo: os ingredientes que acompañarán ás sardiñas no interior do pan. Entre as opcións máis interesantes están a clásica leituga e o tomate, pero tamén a cebolleta, a piña, o aguacate, o ovo cocido, a mazá ou o salteado de verduras ou de cogomelos. Pódese optar tamén por elementos crujientes, como os aros de cebola ou os froitos secos. Calquera destas opcións abre unha multitude de posibilidades. Combinadas de forma adecuada serán un éxito. Iso si, hai que aplicar moi ben a frase de “menos é máis”. O mellor consello é non encher en exceso o interior do bocadillo.
  • As salsas de acompañamento. Darán un toque de sabor e axudarán a unir todos os ingredientes, pero é un elemento que debe aparecer con sutileza no bocadillo, pois non ten un papel protagonista. Ás veces, os bocadillos son excesivamente pesados e indigestos pola gran cantidade de salsa que se lles agrega, así que coidado coas salsas! Maionesas lixeiras, un toque de mostaza, salsa de iogur cremoso cun toque de oliva, un kétchup caseiro ou unha salsa de queixo lixeira poden complementar moi ben o bocadillo de sardiñas.

Catro bocadillos de sardiñas deliciosos

Os seguintes son catro exemplos de bocadillos orixinais que teñen ás sardiñas en conserva como protagonistas.

  • 1. Integral de sardinillas ao limón con salsa de iogur. Bocadillo de pan integral de sementes con leituga, sardinillas en limón, piña, tomate e salsa cremosa de iogur e un chorrito de aceite de oliva.

    Hai que abrir o pan integral de sementes, agregar un chorrito de aceite de oliva, unhas follas de leituga, uns trocitos de piña, rodajitas de tomate pelado e as sardinillas en limón. Todo iso aderézase cunha salsa de iogur alixeirada cunhas pingas de aceite de limón. Se gusta o sabor do pemento, pódese engadir un pouquiño. Con estes sinxelos ingredientes, obtense un delicioso bocadillo cun toque froiteiro que seguro que convida a repetir.

  • 2. Chapata de sardiñas con ensalada e albahaca. Bocadillo de pan chapata con sardiñas en salsa de tomate, rúcula, queixo cremoso, leituga, un pouco de allo rallado, unhas pingas de aceite de oliva e un toque de albahaca fresca.

    Ábrese o pan de chapata e móllase cun chorrito de aceite de oliva virxe extra nas dúas partes do bocadillo. Despois, se unta cun pouco de queixo cremoso e, sobre o queixo, colócanse as sardiñas con parte da salsa de tomate da conserva, unhas follas de rúcula e unhas hojitas de albahaca fresca que dará un toque aromático sorprendente.

  • 3. Bocadillo mediterráneo con pan de olivas. Bocadillo de pan de olivas negras con sardiñas en escabeche, trocitos de mazá, leituga, tomate, maionesa, aguacate e ovo duro.

    Hai que preparar nuns panecillos de olivas negras, abertos pola metade e untados cunha maionesa lixeira, unhas finas láminas de aguacate, ovo duro picado, as sardinillas en escabeche, uns trocitos de mazá e tomate pelado sen pebidas e en trocitos xunto cunha leituga cortada en finas tiras. Aderézase lixeiramente cun pouco de aceite de oliva e unhas gotitas de vinagre balsámico para reforzar un pouco o toque do escabeche. Diferentes sabores con notas mediterráneas polo catro custados.

  • 4. Sándwich club con sardiñas. Pan de molde de calidade con multicereales, ou unhas rebanadas de hogaza de multicereales, sardiñas en aceite de oliva, maionesa lixeira cun toque de laranxa, unha loncha de bacón, unha tortilla francesa moi fina de grosor, unhas follas de leitugas variadas e unhas tiras de cebolleta fresca.

    Para facer este sándwich ou bocadillo hai que cortar o pan en rodajas do mesmo tamaño, tostar lixeiramente as rebanadas e untarlas cun pouco de maionesa alixeirada cunhas pingas de zume de laranxa. Logo, colócanse as sardiñas sacadas da conserva, engádense unhas lonchas de bacón tostado e crujiente, a tortilla francesa moi fina por encima e, para darlle un toque máis fresco, agréganse unhas tiras de cebolleta fresca e leitugas variadas. O bocadillo complétase cunhas gotitas de aceite de oliva e listo!

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións