Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Como preparar unha cea romántica

Ideas e receitas para preparar unha cea saborosa, estimulante e lixeira coa que sorprender á parella por San Valentín

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 09 de Febreiro de 2016
img_como preparar cena romantica hd

Preparar unha cea romántica é unha maneira bonita de mostrar os sentimentos cara á parella. Pero unha cea especial feita por nós mesmos require unha planificación coidadosa, con agarimo. Os detalles son moi importantes, desde a decoración e a ambientación, ata a vaixela e, por suposto, o menú. Como recomendación xeral, a composición do menú debe dar como resultado unha cea saborosa, fresca, lixeira, ben presentada e estimulante que converta a ocasión no bonito comezo dunha noite inesquecible. A continuación ofrécense algúns consellos básicos e varias receitas para preparar nunha cea romántica, xa sexa por San Valentín ou en calquera época do ano.

Imaxe: Melpomene

Como facer unha cea romántica: os consellos crave

  • Un bo comezo para preparar a cea romántica é coñecer os gustos da parella e telos en conta. Todo é importante: se ten alimentos preferidos, intolerancias ou alerxias, cales son as texturas que lle agradan máis ou menos… Desta maneira, aínda que uno non sexa un gran chef, mostrará un interese e notarase que preparou a cea con todo o seu agarimo.
  • Procurarase, dentro das posibilidades, utilizar alimentos de tempada, frescos e de calidade, xa que hai que ter presente que unha boa elaboración pódese estragar pola pouca calidade dos alimentos.
  • Tamén se terá en conta que sexa unha cea de fácil de dixestión, que non produza nin gases, nin pesadez de estómago. Por esta razón, hai que fuxir de receitas con excesivas salsas e graxas e de sobremesas moi calóricos. Desta maneira, gozarase tamén despois da cea.
  • Como suxestión xeral, pódense preparar un par de entrantes en forma de canapés, unha ensalada tépeda ou fría ou unha crema tépeda con toques orixinais nunha guarnición e servida en boles individuais. Procurarase que o prato principal sexa de peixe e marisco ou dunha carne branca. E para a sobremesa, o conveniente é reservar algunha preparación refrescante, como sorbetes de froitas ou preparacións con crema de iogur, fáciles de dixerir.

Entrantes e canapés: frescos e lixeiros

Para a cea romántica, prepararanse uns entrantes e canapés lixeiros, frescos, que axuden a comezar a dixestión. Os dous seguintes son un exemplo. Tamén se pode probar cunha crema fría de calabacín con lagostinos crujientes.

  • Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Gazpacho de mandarina con lagostinos. Primeiro pásanse pola batidora 300 gramos de tomate deslavado e cortado en cuartos, un trocito de pemento verde lavado sen pebidas, un chisco de cebolleta fresca e dúas mandarinas peladas e troceadas en gajos. Cóase esta mestura e ao mollo resultante agrégaselle: a faragulla dun currusco de pan remojada en auga fría, dúas cucharadas de aceite de oliva, unha cucharadita de vinagre de Xerez e un chisco de sal. Hai que triturarlo todo durante cinco minutos máis coa batidora a máxima potencia ata que quede unha crema fina. Se ten demasiada consistencia, pódese verter un pouco de auga fría e triturar de novo ata que adquira a consistencia desexada. Ponse a piques de sal e arrefríase nunha xerra dentro da neveira durante unha hora. No momento de servir, remóvese o conxunto, engádense unhas pingas de aceite de oliva virxe extra e acompáñase cuns trocitos de lagostinos pelados e salteados nunha tixola con aceite de oliva e un chisco de sal en escamas.

  • Recoiro gratinadas. Pícanse unha cucharadita de cebolleta fresca ou chalota, unha puntita de dente de allo e dúas follas de perexil e incorpóranse, un pouco ao gusto, un chisco de sal e pementas variadas. Mestúrase todo con dous cucharadas de manteiga a temperatura ambiente e prepárase unha mestura homoxénea. Ábrense as recoiro, cóase o líquido que teñen no seu interior e mestúrase coa manteiga preparada con anterioridade. Hai que colocar unha cucharada de manteiga verde sobre cada ostra, verter un pouco de cava, espolvorear con queixo gruyere rallado e introducir no forno precalentado a 200 ºC e en posición de grill. En canto se gratine a superficie, sácase do forno e sérvese de inmediato, acompañando o prato dunha copita de cava ou dun viño branco fresquito.

Un prato principal sinxelo e sorprendente

Tentarase preparar un prato sinxelo, que sexa fácil para comer e, á vez, sorprendente. Un peixe asado é unha moi boa opción (se se prefire carne, mellor que sexa unha carne branca). Ademais das receitas que se inclúen a continuación, suxírese probar o salmón con salsa de cava, o lombo de pescada en salsa mariñeira de ameixas e o solombo de porco con salsa de mostaza e ciruelas pasas.

  • Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Ventresca de atún con salsa teriyaqui. Primeiro débese elaborar a salsa teriyaqui mesturando nun cazo un vaso de salsa de soia, un vaso de sake, un vaso de auga e dúas cucharadas de azucre. Cócese todo a lume medio durante un cinco minutos, ata conseguir unha salsa untuosa, brillante, case como un caramelo líquido, e se reserva tépeda. A continuación, hai que limpar a ventresca de atún, quitándolle a pel e as espiñas. Despois, se mariña na salsa teriyaqui durante 15 minutos. Pasado ese tempo, se escurre da salsa e dáselle un toque de ferro nunha tixola antiadherente e moi quente, só marcando a superficie da ventresca por ambos os lados, para que quede crúa no seu interior. Córtase en tiras e sérvese coa salsa. Para iso, cóase a salsa teriyaqui, dáselle un hervor dun minuto e sérvese a ventresca lixeiramente marcada coa salsa teriyaqui e cunha ensalada de brotes aderezada con aceite de soia e vinagre de arroz.

  • Pito en filetitos con salsa de noces. Córtanse en filetes as pechugas de pito, se salpimentan e, nunha tixola antiadherente, a lume medio e cun pouco de aceite de oliva, cocíñanse de maneira que queden douradas por fóra e lixeiramente cociñadas por dentro. Sácanse as pechugas da tixola e resérvanse nun lugar quente. Nesa mesma tixola, a lume medio, agréganse catro cucharadas de viño branco. Déixase que se caramelicen os mollos e engádense catro cucharadas de queixo cremoso e unha cucharada de mostaza de calidade. O conxunto debe ferver durante 30 segundos, ata que a salsa adquira unha textura untuosa. Vértese un vaso de nata para cociñar e déixase que ferva uns segundos ata que forme unha crema. Ponse a piques de sal, pásase polo colador chinés e se espolvorean os trocitos de noces peladas desmenuzados, mesturando coa salsa (se se quere, pódese dar un hervor de 10 segundos para que se mesturen mellor os sabores). Despois, agrégase a salsa de noces sobre as pechugas de pito e acompáñanse cunhas tiras de cebolleta fresca aderezada con vinagreta de mostaza e uns trocitos de noces peladas.

Sobremesas atractivas e sas

A sobremesa é o broche de ouro da cea. Así que se tentará que sexa bonito, apetecible, con texturas e cores atractivas, pero non por iso moi pesado. Os iogures, as froitas e o chocolate son tres ingredientes que poden axudar moito a conseguir estes obxectivos. Ademais dos exemplos que se dan aquí, recoméndase probar a tartaleta de mazá asada (ou tatín de mazá), que se serve tépeda e é deliciosa, e a callada de chocolate, a condición de que os pratos anteriores fosen lixeiros e en porcións non moi abundantes.

  • Imaxe: CONSUMER EROSKI

    Smoothie frío de fresa. Lávanse dous boles de fresas , quítaselles a parte verde superior, se espolvorean con dous cucharadas de azucre e introdúcense no conxelador durante un par de horas. No momento de preparar o smoothie, sácanse as fresas do conxelador e dous iogures do frigorífico. Mestúrase o iogur natural e o zume natural de dous laranxas. Pélase un plátano e colócanse nun vaso de batidora xunto coas fresas xeadas, o iogur e o zume de laranxa moi frío. Se tritura todo ata conseguir unha textura cremosa. Se se prefire que se noten os trocitos de froitas, non se triturará ata o final para evitar que se desfaga por completo. Hai que servilo ao momento cunhas pajitas e uns trocitos de fresas frescas que decoren.

  • Canutillo de pasta fío recheo de macedonia e iogur. Esta é unha receita para aproveitar a froita e presentala dunha maneira orixinal e divertida. Lávase, pela e trocea a froita (unhas fresas, unha mazá, un plátano e un kiwi); mestúrase cun iogur natural e ponse ao momento de azucre, de maneira que a froita quede ligada, pero non en exceso, para que non se salga logo do canutillo de pasta fío. Hai que envolver a macedonia e o iogur con pástaa fío, facendo canutillos, e introducilos no forno en modo gratinador para que se toste pástaa fío. Sérvese cun pouco de marmelada de fresa alixeirada.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións