Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Como un humilde repolo pode porllo difícil ao cancro

Científicos descubriron por que algúns vexetais como o repolo, o brócoli e a kale poden reducir o risco de padecer cancro de colon

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 30 de Setembro de 2018

A cifra de afectados por cancro , por desgraza, non para de aumentar. En España, no ano 2020, máis de 246.000 persoas serán diagnosticadas de cancro, estima a Sociedade Española de Oncoloxía Médica (SEOM). Contra algúns detonantes do proceso non podemos protexernos, como é o caso das alteracións xenéticas, que son hereditarias. Pero noutros casos, si podemos protexernos mellor contra esta enfermidade. Neste caso abordamos como poden axudarnos determinados vexetais.

Esquecer das pseudoterapias. Como lembra o Instituto de Investigación sobre o Cancro de Reino Unido, dous de cada cinco casos de cancro podería evitarse seguindo unha vida saudable. Nada nin ninguén pode garantir o risco cero. Pero a col, o repolo e o brócoli probaron a súa eficacia en porllo difícil á enfermidade.

Coles e repolos liberan un composto chamado indole-3-carbinol que pode axudar a protexer ás células contra o cancro

Segundo un estudo recente do Francis Crick Institute (Reino Unido), alimentos como as coles de Bruxelas, o repolo, a kale (ou col rizada), a coliflor ou o nabo achegan unha protección extra contra o cancro de colon. E é un achado moi interesante, pois, de acordo cos datos publicados pola REDECAN (Rede Española de Rexistros de Cancro), o tipo de cancro máis frecuentemente diagnosticado no noso país é o de colon e recto.

Así é como a col axúdalle a protexerse contra o cancro

Os alimentos crucíferos son vexetais do xénero Brassica, que inclúe brócoli, col, coliflor, repolo, col rizada (kale) e col de Bruxelas. Aínda que os beneficios das coles son coñecidos, o motivo das súas bondades non o foi tanto. Ata agora.

O equipo de científicos británico citado deu coa clave e afirma atopar os compoñentes que estes vexetais producen cando o estómago os dixire e que teñen a capacidade de dificultar o desenvolvemento de cancro. En concreto, centráronse nos seus efectos beneficiosos para previr o cancro de colon.

Resulta que, do mesmo xeito que ocorre coa pel, a superficie do aparello dixestivo está en constante renovación, un proceso que pode durar entre catro e cinco días. Pero esta rexeneración tamén implica algúns perigos: durante este período é máis fácil que un axente cancerígeno adhírase e que co tempo provoque un cancro de colon. Os científicos, que publicaron o seu traballo na revista Immunity, demostraron que os compostos naturais contidos nos vexetais crucíferos son esenciais para protexer ao aparello dixestivo e axudar así a previr así o cancro.

Non os cociñe demasiado e mastique ben os vexetais

Un dos compostos máis importantes das coles que llo pon complicado ao cancro é un nutriente chamado indole-3-carbinol, que se libera de forma natural cando se mastica un ramallete de coliflor ou unha folla de kale crúa. Este composto, ademais, é máis efectivo canto máis cru estea. "Se quere obter a máxima protección, asegúrese de que non cociñar demasiado estes vexetais", di a doutora Gitta Stockinger, directora do estudo.

Pero aquí non acaba a tarefa do indole-3-carbinol. Os ácidos do estómago tamén se encargan de modificar a súa composición química a medida que a col ou o repolo seguen a súa viaxe polo aparello dixestivo. Pero resulta que é no intestino onde este composto pode cambiar o funcionamento das células. Segundo sinala a investigadora, é aquí onde o indole-3-carbinol pode axudar a rexenerar o revestimento do aparello dixestivo, así como das células protectoras que preveñen a inflamación do intestino. Así, pode contribuír a bloquear o dano ou impacto dos axentes carcinógenos. Unhas propiedades, que recoñecen os expertos, consérvanse mellor canto menos cociñado estea o vexetal.

O traballo científico suxire que non só é o alto contido en fibra destes vexetais o que pode servir para protexerse contra o cancro de colon, senón que tamén o poden facer os nutrientes destas plantas. "Aínda que comer non cura o cancro -asegura a oncóloga Paula Jiménez-Fonseca- si pode axudar a previr a súa aparición coa práctica dun estilo de vida saudable". E isto pode incluír comer máis verduras, como coles, repolos e brócoli.

8 maneiras de porllo difícil ao cancro

O Fondo Mundial para a Investigación do Cancro coincide coa recomendación de consumir máis verdura, entre elas, as coles e os repolos, para previr a enfermidade. E resume no seu terceiro informe de expertos (que acaba de publicar) como a alimentación e a actividade física poden influír nos procesos biolóxicos que sustentan o desenvolvemento de cancro.

No entanto, estes expertos lembran que hai que contemplar as recomendacións "anticáncer" como un todo, que ten utilidade cando se seguen dentro dun estilo de vida saudable, onde todas as partes suman. Estes son os seus consellos:

  • Verduras, froitas, legumes e cereais integrais deben ser parte importante da súa dieta.
  • Reduza os alimentos procesados ricos en graxas, almidón ou en azucres.
  • Coma menos carne vermella e procesados cárnicos (se se poden eliminar, mellor).
  • Manteña un peso saudable.
  • Leve unha vida fisicamente activa: camiñe máis e permaneza sentado menos tempo.
  • Tome menos bebidas azucaradas: opte pola auga.
  • Limite o consumo de bebidas alcohólicas.
  • Se pode, practique a lactación materna: é boa para ambos.

Pode seguir a Eva San Martín en Twitter.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto