Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Compota de froitos vermellos, unha receita caseira para conservalos

A compota é unha opción deliciosa para degustar e conservar os froitos do bosque, que no outono están no seu mellor momento

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 27deSetembrode2017
Img compota frutos rojos hd Imaxe: ileishanna

No outono chegan as mouras, as frambuesas, as grosellas e os arándanos. É o mellor momento para recoller estes froitos do bosque, compralos e degustalos… E tamén para gardalos e así gozar do seu sabor durante o resto do ano. Pódese facer conxelándoos en pequenas bolsitas, para que non se amontoen e non se boten a perder, ou tamén preparando unha compota caseira, idónea para acompañar tostadas, iogures, calladas e ata carnes. Neste artigo explícase que diferenza hai entre compota, confeitura e marmelada e detállase como preparar unha compota de froitos vermellos paso a paso.

Img compota frutos rojos
Imaxe: ileishanna

A compota de froitos vermellos é unha receita sinxela de preparar. Unha vez gardada na neveira, aguanta sen problema unha semana. E se se obtivo unha gran cantidade, pódese facer unha conserva.

Unha das dúbidas que pode xurdir con este tipo de elaboracións (cocción de froitas con azucre) é que diferenza hai entre unha marmelada, unha confeitura e unha compota. A preparación é moi similar: limpeza de froitas, troceado desas froitas e cocción xunto con azucre. Pero é neste último aspecto onde se marcan as diferenzas: na marmelada e confeituras, o azucre ten un gran protagonismo, mentres que nas compotas a presenza de azucre engadido é moi pequena. É máis, nalgúns casos, cando o compoñente de fructosa é alto, non é necesario agregar nada de azucre á compota. Ademais, desde un punto nutricional, a compota é moito máis saudable que as outras dúas.

As compotas de froitos vermellos, ademais de acompañar almorzos e sobremesas, pódense empregar para equilibrar un prato de carne asada (combina moi ben co magret de pato e co solombo de porco asado). Outra das utilidades deste tipo de compotas é a de preparar batidos rápidos. Basta mesturar unhas cucharadas de compota de froitos vermellos, un iogur natural e un vaso de leite e triturar todo. Listo! Xa está un batido fresco e supersano.

Como elaborar a compota de froitos vermellos

En primeiro lugar, débese elixir que froitos vermellos utilizaranse. Pódese realizar unha compota cunha soa variedade de froitas, como mouras ou só grosellas, ou optar por unha mestura de varios froitos como mouras, grosellas, arándanos, fresitas e ata un pouco de zume de laranxa para que a mestura quede máis suave.

  • Para realizar a seguinte receita caseira necesítanse mouras, grosellas e algunha fresilla ata conseguir 500 gramos de froita limpa.
  • Nun cazo de aceiro inoxidable ponse 100 gramos de azucre, un vaso de zume de laranxa, un vaso de auga e medio vaso de zume de limón. Déixase quentar ata que comece a ferver e mantense o hervor durante tres minutos.
  • Hai que saber que no momento de edulcorar pódese elixir entre o clásico azucre refinado ou decantarse por azucre integral de cana. Neste caso, a cor non será vermello intenso senón que terá unha cor ocre. Tamén se podería utilizar algún edulcorante, como a estevia. Neste caso, cun par de cucharadas por 50 gramos de azucre sería máis que suficiente.
  • Tras a ebulición, no momento que o almíbar comeza a ser visible, agréganse os froitos vermellos troceados e remóvese de modo que se empecen a desfacer, deixando un hervor moi suave durante 15 minutos.
  • Déixase que se arrefríe a compota de froitos vermellos dentro do cazo de aceiro inoxidable antes de consumir. O repouso fará que espese un pouco e quede unha cremosa compota.

Xa está a compota de froitos vermellos lista para a súa utilización. Con tan só gardala nun bote pechado na neveira aguantará polo menos unha semana.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións