Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Confeitura de higos e noces

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de higos frescos
  • 200 g de azucre moreno
  • 1 ud de limón
  • ralladura de laranxa
  • 1 ud de pau de canela
  • 80 g de noces peladas
  • 100 ml de auga

Como se elabora

Quitamos a pel aos higos, os troceamos e colocamos o seu pulpa nunha cazuela co azucre moreno, a ralladura de limón, a ralladura de laranxa e o pau de canela. Deixamos macerar esta mestura durante 4 horas antes de comezar a cociñar a confeitura. Transcorrido o tempo de maceración, agregamos a auga xusta ata cubrir e cociñamos a lume baixo, mesturando cun cucharón de madeira e quitando a espuma que adoita saír cando comeza a cocción.

Cando a confeitura alcance a consistencia desexada (uns 40 minutos), é o momento de engadirlle o zume de limón. Cociñamos 5 minutos máis, sempre a lume baixo para que teña un leve hervor e removendo a preparación. Agregamos á confeitura as noces peladas e troceadas, deixamos arrefriar a cazuela da marmelada de higos fose do lume e sobre unha rejilla para que a base da cazuela arrefríese antes.

A confeitura pódese conservar tal cal, en botes de cristal, dentro da neveira durante un mes. Pero se facemos máis cantidade podemos embotarla, utilizando uns frascos de cristal con tapa.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    350 18%

  • Graxa
    13g 18%
  • Graxa saturada 1g 7%

  • Azucres
    50,4g 56%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións