Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Consellos paira superar as resacas estivais

Comer abundantes vexetais (froitas e verduras), hidratarse ben, esquecer o tabaco e as infusións excitantes, é o mellor paira desintoxicarse

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 29deDecembrode2003

Durante o verán, as vacacións e as festas locais e rexionais, convidan a gozalas con celebracións nas que se adoitan cometer excesos, tanto coa comida como coa bebida. Resaca, talvez sexa a palabra máis nomeada o día despois
de cada comida ou cada esmorga durante eses días. E é que a sensación
de malestar, pesadez de cabeza, dor muscular, estómago delicado e soño,
repítese cada vez que un excédese co alcol e a comida.


Entoar o corpo

Contra a resaca o mellor paira entoar o
corpo é ter a man algo calentito, como un caldo ou una sopa. Si queremos
que una sopa resulte reconstituyente debe incluír abundantes vexetais. As
verduras son alimentos con variedade de vitaminas e minerais, nutrientes con
función tónica ou reconstituyente. Ademais, moitos dos
minerais que achegan teñen a capacidade de aumentar a diuresis, de maneira
que activan a función dos riles, aumentan a produción
de ouriños e eliminan disoltas as sustancias tóxicas acumuladas tras
os excesos. Calquera verdura é un bo diurético, aínda que hai algunhas
que resaltan por esta virtude e que sería interesante incluír no
caldo: espárrago, apio, borraja, xudía verde, cebola, coliflor…
As froitas en xeral tamén cumpren esta función. As máis diuréticas son o melón, a sandía, a pera e a
mazá.

Caldos ou zumes vexetais
O primeiro paso paira elaborar o caldo é elixir os vexetais, lavalos ben
e polos a cocer en abundante auga. Una vez cocidos todos os ingredientes
bátense as verduras e hortalizas xunto co caldo (ou se deixan enteiras, cortaditas
en juliana). Engádese un chorrito de aceite de oliva virxe e una chisco
de sal e obtense un caldo concentrado en minerais e vitaminas.
Pódese tomar tal cal, aínda que se lle pode agregar pasta fina (fideos, estrellitas…),
arroz, sémola ou pataca cocida, paira darlle maior consistencia.

Cando se pensa en tomar un zume, o primeiro que vén á cabeza é o zume
de laranxa. No entanto, calquera froita ou hortaliza préstase, con axuda de
una batidora, ou mellor dunha licuadora, paira elaborar un zume. Exemplos: zume
de mazá e zanahoria, zume de tomate, mollo de apio, mollo de pepino e tomate,
mollo de endibia con zanahoria e leituga, mollo de remolacha con piña e
un feixe pequeno de perexil, zume de laranxa, zanahoria e limón.


Desconxestionar o fígado

O alcol, o exceso de graxa e de proteínas son as principais ameazas
paira o fígado. Hai alimentos que favorecen a recuperación hepática
e da vesícula biliar tras un día de excesos, co que mellora
a dixestión dos alimentos. Os vexetais con lixeiro sabor amargo,
como a alcachofa, a achicoria, a endibia, a escarola, o rábano,
o apio e a berenjena teñen estas propiedades.
Ademais, existen plantas que contrarrestan a resaca porque axudan a desconxestionar
o fígado de alcol e a depurar o organismo de sustancias tóxicas.
Pódense tomar tanto en infusión como en comprimidos, antes ou despois
das comidas segundo sexa o caso.

  • Alcachofa (Cynara scolymus L.): Estimula a secreción de bilis
    e a rexeneración do fígado, polo seu contido de flavonoides
    e sustancias amargas (cinarina).
  • Boldo (Peamus boldus Mol.): Estimula a vesícula biliar e
    é laxante suave. Emprégase en dixestións difíciles e paira estimular
    a secreción de bilis.
  • Cardo Mariano (Silybum marianum Gaertn.): Contén similarina que
    actúa sobre as células do fígado, como hepatoprotector.
  • Dente de León (Taraxacum dens leonis Desf.): Contén fructosanos
    que estimulan as secreciones dixestivas. É colagogo, colerético e
    depurativo.

Dieta desintoxicante
O mellor paira superar a resaca é facer una dieta na que
abunden os vexetais, xa que son una axuda perfecta pois actúan como axentes desintoxicantes.
Aconséllase tomar 2 ó 3 infusións
de plantas dixestivas ou protectoras do fígado -tras levantarse da
cama e antes de cada comida- e froitas, zumes, caldos ou sopas ao
longo do día. Todo isto acompañado dun bo prato de ensalada
ou de verduras, incluíndo aquelas que estimulan o fígado e a vesícula.
E o máis importante: prescindir dos excitantes como o café,
o té concentrado ou os refrescos con cafeína ou guaraná,
e do tabaco. E non hai que esquecer beber abundante auga.

Os suplementos de vitamina B6 ou un complexo de vitaminas do grupo B que inclúa
una dose elevada de B6 tamén axudan, xa que estimulan a recuperación
dos hepatocitos, as células do fígado. Así, tomar
un comprimido desta vitamina o día de antes e o día despois,
contribúe a pasar o día sen tantas molestias.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións