Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Consellos xerais paira realizar conservas caseiras

O máis adecuado é empregar a pota exprés

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 17deOutubrode2001


Paira realizar dunha maneira correcta a esterilización, debemos ter en
conta una serie de indicacións:

  • Utilizar tarros de cristal de peche hermético resistentes aos
    cambios de temperatura súbitos. É conveniente que os tarros teñan
    a boca ancha, desta maneira serán máis fáciles de encher
    e limpar. Antes de utilizar os tarros deberemos lavalos varias veces
    e logo introducilos dentro de una cazuela con auga fervendo e deixalos
    dentro da auga fervendo durante 15 minutos. Una vez esterilizados, colócanse
    boca abaixo sobre una pano de cociña limpo para que se sequen (non convén
    que os sequemos nós por dentro).

  • Os produtos que vaiamos conservar deberán estar en perfectas
    condicións, sen que estean demasiados maduros ou con golpes; deben ser
    de boa calidade.

  • Una vez manipulado e embotado o produto que vaiamos conservar, pecharemos
    os botes e, nunha pota con auga fría, colocarémolos de maneira que
    non choquen entre eles, xa que se se golpean durante a cocción algún
    poderíase romper (podémolos envolver nunhas servilletas ou nunhas
    fundas de palla que se adoitan vender en tendas de enxoval).
  • Cando comece a ferver a auga, comézase a contar o tempo de esterilización.
  • Terminada a esterilización, retíranse os tarros da auga quente
    paira evitar que se recueza consérvaa e déixanse repousar ata que se arrefríen.
    Cando se arrefríen, etiquetamos indicando a data e o produto que
    conservamos.

Enlaces de interese:

revista.consumer.é:Toxiinfecciones alimentarias. Os alimentos e as condicións que que as causan.

Enlaces de interese:

www.consumaseguridad.com: Conservas caseiras. Do baño maría á alacena.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións