Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Conservación de caldos e fumets

Una maneira fácil e cómoda de dispor de cubitos conxelados de caldos, fumets ou salsas...

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 11deMaiode2001

Tanto os caldos de carne como os vexetais e os fumets de peixe, que é
o nome que reciben os caldos de peixe, pódense conservar dunha maneira
moi fácil e cómoda. Este método tamén é válido
paira as salsas.

Una vez arrefriado o caldo ou a salsa, introdúcea con axuda dun embude en bolsitas
que serven paira elaborar cubitos de xeo e posteriormente méteas no conxelador.
Una vez conxeladas, pódense conservar nesas bolsitas ou sacar os cubitos
conxelados de caldo ou salsa e gardalos dentro dun recipiente no conxelador.
Desta maneira cando necesite reforzar o sabor dalgunha sopa, crema ou salsa,
só necesita sacar os cubitos co sabor desexado, descongelarlo,
levalo a ebulición e engadilo á preparación desexada.

Etiquetas:

caldos fumets-gl

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións