Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Consumir carne de animais salvaxes permite obter importantes micronutrientes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 22 de Novembro de 2011

"Esta investigación pon de relevo a tensión entre as políticas de conservación, a saúde humana e os medios de subsistencia", afirma Golden. "A zona onde se realizou o estudo é unha área extremadamente pobre -Madagascar está a miúdo entre os 10 países máis pobres do mundo-, onde a xente come carne dunha a catro veces ao ano e pito unha vez ao mes. Por tanto, os alimentos salvaxes aos que teñen acceso son de enorme importancia, porque a súa carne lles proporciona nutrientes que non poden conseguir doutras formas", apunta.

Golden lembra que a anemia é a forma máis frecuente de malnutrición. A escala mundial, case 2.000 millóns de persoas sofren de deficiencia de ferro, un tipo de anemia que causa baixos niveis de hemoglobina, a proteína que axuda a transportar o osíxeno por todo o corpo. Os niveis de hemoglobina relacionáronse con problemas no desenvolvemento cognitivo, o aumento da mortalidade materna e o atraso mental. Para analizar a repercusión do consumo de carne de animais salvaxes nos niveis de hemoglobina, Golden deseñou un estudo que seguiu de preto a dieta dos nenos nunha área concreta de Madagascar. Durante máis dun ano, os investigadores tomaron mostras mensuais de sangue de nenos menores de 12 anos para medir os seus niveis de hemoglobina. Ademais rexistráronse e mediron con precisión as dietas dos nenos.

"Cada anaco de peixe, cada anaco de carne, pesouse antes de entrar na pota co fin de examinar a relación causal entre o cambio da biodiversidade e a saúde humana", explica Golden. "Grazas a este estudo longitudinal, fomos capaces de desentrañar o verdadeiro efecto da carne de animais salvaxes nos niveis de hemoglobina", relata. Os investigadores puideron cuantificar os efectos na saúde da falta de acceso á carne de animais salvaxes, que provocou un incremento absoluto do 12% da anemia e un aumento relativo do 30%.

Os resultados suxiren que o obxectivo non debe consistir en permitir a caza sen restricións ou aplicar medidas de conservación estritamente controladas, senón un punto medio, onde os esforzos de conservación permitan ás comunidades manter a súa dieta ou mediante a creación dun sistema que posibilite reducir a caza a favor da cría de animais domésticos.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto