Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Consumir dúas pezas de salmón á semana beneficia a saúde das embarazadas e os seus fillos

Aumenta o nivel de ácidos grasos omega 3 e mellora as defensas antioxidantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 16 de Marzo de 2012
O consumo de dúas pezas de salmón de piscifactoría (rico en ácidos grasos omega 3 e minimamente contaminado) á semana durante o embarazo resulta beneficioso tanto para a saúde da muller como para a do neno. É a conclusión dunha investigación realizada por científicos da Universidade de Granada (UGR) dentro do proxecto “The Salmon in Pregnancy Study” (SiPS), financiado polo VIN Programa Marco da Unión Europea.

O estudo revela que o consumo de salmón aumenta, tanto nas embarazadas como nas súas recentemente nados, o nivel de ácidos grasos omega 3, e mellora as defensas antioxidantes de ambos, debido aos niveis de selenio e retinol, contidos no peixe. Ademais, non afecta o nivel de tensión oxidativo no organismo nin á resposta inflamatoria e a homeostasis vascular, explica a UGR.

Para levar a cabo a súa investigación, os científicos da UGR seleccionaron unha mostra aleatoria de mulleres embarazadas cun baixo consumo de peixe. Estas mulleres dividíronse en dous grupos: o grupo Control, que continuou coa súa dieta habitual, e o grupo Salmón, que incorporou á súa dieta dúas porcións de salmón “feito a medida”, desde a semana 20 do embarazo ata dar a luz.

O salmón fornecido ás embarazadas foi criado en piscifactoría, pero cunha dieta controlada na que se usou ingredientes selectos (aceites e alimentos de orixe vexetal como algas e zooplancton), de maneira que fose rico en ácidos grasos omega 3 de orixe vexetal. Ademais, contiña vitaminas antioxidantes como as vitaminas A e E, selenio e moi baixos niveis de contaminantes.

As mulleres participantes no estudo proporcionaron mostras de sangue e de ouriños e completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos na semana 20 do embarazo (recompilaba a inxesta de alimentos nas 12 semanas previas), igual que na semana 34. Posteriormente, na semana 38 do período gestacional, tamén se tomaron mostras de sangue e de ouriños e, no momento do nacemento, recolleuse o sangue de cordón da vea umbilical despois do pinzamiento do cordón, inmediatamente despois do parto.

A UGR destaca que os científicos comprobaron que aquelas mulleres embarazadas que normalmente presentan unha baixa inxesta de peixe, cando consomen dúas porcións de salmón á semana aumentan o contido de ácidos grasos omega 3, tanto nelas como nos seus recentemente nados, e conseguen alcanzar a inxesta mínima recomendada para estes ácidos grasos. Ademais, o consumo de dúas porcións de salmón á semana durante o embarazo non aumenta a tensión oxidativo, a xulgar polos biomarcadores de oxidación de lípidos e de dano oxidativo ao ADN determinados neste estudo. Mesmo, aumentan as concentracións de selenio e retinol nas mulleres embarazadas e de selenio nos recentemente nados. Esta mellora das defensas antioxidantes “podería ser útil para previr e/ou reducir a tensión oxidativo adicional asociado ao embarazo normal”, asegura a institución universitaria.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións