Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Consumo lanza una serie de recomendacións paira a conservación dos alimentos no verán

Aconsella manter no frigorífico os produtos que precisan de frío

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 01deAgostode2002

A Dirección Xeral de Comercio e Consumo lanzaron unha serie de pautas que se deben seguir para manter en bo estado de conservación os alimentos durante os meses de verán, con consellos a ter en conta sobre refrixeración e conxelación.

Así, recomenda manter no frigorífico os alimentos que precisan frío para a súa conservación, como carne, peixe, produtos lácteos e, sobre todo maionesas, cremas ou salsas e produtos que as conteñan, e vixiar periodicamente a temperatura para comprobar que é inferior a 5ºC en refrixeración e -18º C en conxelación.

Cando se elaboren maionesas caseiras, é aconsellable preparalas coa mínima antelación ao consumo e engadir unhas pingas de limón ou vinagre para favorecer a súa conservación. No caso dos restaurantes e bares é obrigatoria a utilización de maionesas industriais ou a súa elaboración con ovoproductos pasteurizados en substitución do ovo fresco empregado na receita caseira.

Consumo tamén recomenda non sobrecargar os frigoríficos para evitar que se produzan alteracións no seu funcionamento, así como non volver conxelar produtos que fosen descongelados total ou parcialmente e aconséllase manter os alimentos cociñados o menor tempo posible a temperatura ambiente. Ademais, advirte que os produtos dispostos para ser consumidos non deben entrar en contacto, durante a súa conservación na neveira, con alimentos crus como carnes, peixes ou verduras, polo que aconsella que se garden en recipientes separados e pechados.

Os conxelados, ao final

Por outra banda, e á hora de realizar a compra, aconséllase adquirir os produtos conxelados ao final e rexeitar os que presenten algún tipo de descongelación, total ou parcial. Así mesmo, hai que levalos inmediatamente ao seu lugar de conservación para non romper a cadea de frío e asegurarse de que o establecemento comercial mantén os produtos que requiran unha refrixeración continua en expositores ou cámaras de refrixeración.

Finalmente, Consumo recomenda comprar unicamente os produtos conxelados que se atopen en expositores conxeladores a unha temperatura non superior a -18ºC e que non excedan a liña que sinala o nivel de carga máxima do conxelador. Ademais, hai que prestar especial atención ás datas de caducidade e de duración mínima.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións