Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Control á venda de alimentos nos colexios

Ante a oferta alimentaria tan pouco saudable das máquinas expendedoras, Sanidade establece límites para o tipo de alimentos e a súa cantidade de calorías, graxas, sal e azucres

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27deXullode2010

Produtos de pastelería e repostaría industrial, snacks salgados -tipo patacas fritas e similares-, bolsitas de chucherías e refrescos son produtos comúns de venda nas máquinas expendedoras de alimentos e bebidas, tamén chamadas “vending”. Ante esta oferta alimentaria nada saudable, os ministerios de Sanidade e Política Social e de Educación estableceron os criterios nutricionais que han de cumprir os alimentos de venda en máquinas expendedoras e quioscos nos centros escolares. Estas condicións recóllense no “Documento de consenso sobre a alimentación nos centros educativos”, aprobado polo Consello Interterritorial do Sistema Nacional de Saúde e a Conferencia Sectorial de Educación o pasado 21 de xullo. A xustificación deste labor é fomentar a adquisición e desenvolvemento de hábitos saudables como “un dos fins cara aos que se orientará o sistema educativo español”. O servizo dunha alimentación equilibrada e saudable nos centros escolares (máquinas, quioscos, cafetarías ou o propio comedor escolar), a tenor do tempo que están os nenos na escola, convértese nun dos alicerces básicos da prevención do sobrepeso e a obesidade infantil, que afecta a un de cada catro nenos en España.

Calidade nutricional garantida

Img comiendo2 art

As máquinas expendedoras de alimentos e bebidas (MEAB) áchanse en localizacións moi diversas e frecuentadas, como centros de traballo, instalacións deportivas, universidades, locais de lecer e culturais, transporte público e hospitais, entre outras. Pero interesa de modo particular que os produtos das máquinas situadas nos centros escolares sexan coherentes coas recomendacións nutricionais para os estudantes, xa que mediante a oferta alimentaria facilítase entre o alumnado a adopción de hábitos alimentarios adecuados.

Con todo, a oferta actual materialízase en produtos con demasiada graxa, graxa saturada, mesmo graxa trans, abundantes azucres e exceso de sal, o cal resulta un impedimento para que os nenos accedan a unha alimentación equilibrada e saudable. O documento aprobado inclúe propostas como substituír a pastelería, refrescos, aperitivos, doces de chocolate, polos, sorbetes e chucherías das máquinas instaladas nos colexios, por auga, zumes, froitas, sándwiches e bocadillos. Definíronse así os perfís nutricionais que han de cumprir os alimentos e bebidas servidos e distribuídos nos centros educativos, en relación aos nutrientes máis comprometidos, cuxo exceso prexudica a saúde dos nenos.

O documento recolle os produtos que poderán venderse e servirse, sempre que se cumpran os criterios nutricionais establecidos. Refírese a augas envasadas de sabores neutros, non aromatizadas nin edulcoradas; leite (enteira, semidesnatada ou desnatada) e derivados lácteos (leites fermentadas, iogures, batidos, etc.) cunhas características nutricionais saudables na súa achegue de azucres; queixo con baixo contido en graxa; froitas frescas enteiras ou cun procesado mínimo; zumes de froita naturais ou a base de concentrado e bebidas de hortalizas sen azucres engadidos nin edulcorantes artificiais; froitos secos ao natural (nin fritos, nin tostados con aceite, nin azucarados e cun máximo de sal) e bocadillos elaborados, de maneira preferente, con pan integral. Tamén se admiten cereais de almorzo, barritas de cereais, galletas e pastelería, produtos de panadaría (colines, tostadas), xeados e sándwiches, sempre que cumpran os criterios establecidos para as calorías e os nutrientes expresados na táboa.

Admítese a venda de pastelería sempre que se axuste a uns perfís nutricionais saudables

Ademais, para evitar un consumo excesivo a deshoras dos máis pequenos que poida restarlles apetito nas comidas principais, non se permitirá a presenza de máquinas nas zonas de acceso do alumnado de Educación Infantil, Primaria e/ou Educación Especial. Á súa vez, o documento establece que se elimine “a publicidade das máquinas situadas nas zonas de alumnado de Educación Secundaria para evitar o efecto inductor que esta pode ter sobre os escolares”. Estas restricións se extrapolan aos centros de réximes especiais, como conservatorios de música, de danza, escolas de arte, escolas oficiais de idiomas, etc.

Control, pero non prohibición

A necesidade de regular o tipo e a calidade dos alimentos que se venden e sérvense nos centros escolares é un asunto que Sanidade trata desde hai varios anos. Xa en 2005, o Pleno do Consello Interterritorial do Sistema Nacional de Saúde acordou unha serie de recomendacións dirixidas ás autoridades e institucións competentes na xestión, organización e funcionamento dos comedores co obxectivo de que se ofrecesen dietas equilibradas desde o punto de vista nutricional. Tres anos máis tarde, en 2008, o Ministerio de Educación sumouse a esta iniciativa. Agora, en xullo de 2010, finalizouse o documento de consenso coas “recomendacións nutricionais para as comidas escolares que inclúan frecuencias indicadas de consumo, información ás familias, atención ás necesidades especiais e criterios para unha oferta saudable nas máquinas expendedoras, cafetarías e quioscos dos centros educativos”, que as consellerías de todas as comunidades autónomas comprométense a asumir.

Os alimentos das máquinas deben axustarse a uns perfís nutricionais en cuestión de calorías totais por porción, graxas (saturadas e trans), sae/sodio e azucres

O resultado é o establecemento duns perfís nutricionais que limitan a cantidade de calorías totais por porción, graxas (saturadas e trans), sae/sodio e azucres dos alimentos accesibles aos nenos nos centros escolares. Non se prohibe a pastelería, sempre que este tipo de produtos axústense na súa composición nutricional ás condicións establecidas. Este texto servirá de base á futura Lei de Seguridade Alimentaria e Nutrición, que está en trámite e cuxa aprobación se prevé para finais deste ano ou principios de 2011.

ImgImagen: CONSUMER EROSKI

España súmase á reclamación que fixo a Resolución do Parlamento Europeo o 25 de setembro de 2008 sobre o Libro Branco “Estratexia europea sobre problemas de saúde relacionados coa alimentación, o sobrepeso e a obesidade”. Pide aos Estados membros que “deixen de vender nos centros educativos alimentos e bebidas con alto contido en graxas, sal ou azucre e con pobre valor nutricional”. Na mesma liña manifestouse o Senado no Informe do Relatorio para o estudo da obesidade infantil e xuvenil en España, onde recomenda “promover a venda nestas máquinas de produtos saudables e evitar a publicidade dos menos adecuados”.

ANTECEDENTES

A comunidade de Murcia lexislou sobre esta materia e outras comunidades autónomas, como Canarias, Castela e León, Andalucía ou Cataluña, deseñaron as súas propias recomendacións en distintos ámbitos (localización, publicidade e contido), tal e como xa fixeron outros países.

Algunhas das propostas adiantadas coinciden coas expresadas no documento de consenso. Entre elas, anímase a evitar a localización de máquinas de alimentos en zonas accesibles a nenos e mozos menores de 16 anos, modificar a publicidade para facilitar un consumo responsable por medio de mensaxes que promovan unha alimentación saudable e impulsar os produtos que contribúan á mesma en lugar doutros cun contido elevado de sal, azucre e/ou graxas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións