Copa cremosa de iogur e sorbete de limón con froitas vermellas
Elaboración
En primeiro lugar preparamos o sorbete de limón para telo no conxelador ata o momento de servir. Facemos un zume co limón e coamos. Despois mesturamos este zume coa auga e o azucre. Picamos o xeo na batidora ata que se converta en algo parecido á neve e enchemos a metade dun vaso. Engadimos a mestura do limón e removemos ata conseguir unha mestura homoxénea e saborosa. Introducimos no conxelador un par de horas ata o momento de servir, removendo de cando en vez.
Mesturamos o iogur co leite condensado, a cortiza rallada e o zume dun limón. Semi montamos a nata co azucre. Vertemos a nata semi montada no fondo das copas, logo pomos un par de cucharaditas de sorbete de limón e sobre elas repartimos a crema de iogur e limón. Espolvoreamos un pouco de ralladura de limón por encima e follas de menta moi troceadas. Servimos moi frío.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 551 | 27g | 14,4g | 69,8g | 0,1g |
| 28% | 39% | 72% | 78% | 2% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
Trátase dunha sobremesa preparada con nata e leite condensado, polo que o seu contido calórico será elevado e será fundamental controlar a ración a consumir. Para elaborar o sorbete úsase zume de limón, unha das froitas de menor valor calórico debido a que o seu compoñente maioritario é auga. Desta maneira, compensa o achegue de calorías por parte do resto de ingredientes. O iogur é rico en proteínas de alto valor biolóxico, calcio de fácil asimilación, vitaminas do grupo B (sobre todo B2) e vitaminas liposolubles A e D. Quen padecen intolerancia á lactosa adoitan tolerar o seu consumo.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Diabetes mellitus
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
