Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Crema de brócoli e cenoria

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de brócoli
  • 400 g de cenoria
  • 100 g de cebolleta fresca
  • 100 g de allo porro
  • 250 g de pataca
  • 2 ud de dentes de allo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Como se elabora

Vertemos dous cucharadas de aceite de oliva nunha cazuela xunto cun dente de allo pelado e enteiro, e a cebolleta cortada en brounoisse (cuadraditos pequenos). Cociñámola a lume suave. Cando se cociñou e estea branda, engadimos a cenoria pelada e troceada en rodajas grosas. Rehogamos o conxunto e engadimos tamén as patacas peladas e troceadas, o allo porro limpo e cortado en rodajas e os ramalletes de brócoli. Cubrimos de auga, xusto ata exceder as verduras.

Unha vez que o conxunto comece a ferver, engadimos un chisco de sal. Tapamos a cazuela e deixamos ferver a mestura, a lume suave e durante 40 minutos. Mentres, facemos un refrito sinxelo: cortamos un dente de allo en láminas e dourámolo lixeiramente nunha tixola con dúas cucharadas de aceite de oliva quente. Cando a cenoria e a pataca estean cocidas, sacamos a cazuela do lume. Agregamos á crema o refrito. Pomos todo o conxunto a piques de sal, tapamos a cazuela e deixamos que repouse un pouco a mestura de verduras.

Despois pasamos a crema polo pasapurés ou pola batidora ata conseguir unha crema suave e uniforme. No caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un pouco de auga quente e rectificamos posteriormente con sal. Podemos acompañar este puré duns trocitos de pan frito e uns trocitos ou ramalletes de brócoli, cocido e posteriormente salteado nunha tixola cun pouco de allo e aceite de oliva.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    184 9%

  • Graxa
    8g 12%
  • Graxa saturada 1g 7%

  • Azucres
    9,7g 11%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións