Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Crema de feixóns con chacina

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de feixóns vermellos
  • 70 g de tomate fresco
  • 70 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 4 g de pemento doce
  • 4 g de sal
  • unhas hojitas de perexil fresco
  • 30 ml de aceite de oliva virxe
  • 30 g de chacina en finas láminas para acompañar a crema
  • 40 g de pan duro e froito para acompañar a crema

Cómo se elabora

Para esta receita, podemos utilizar parte dun cocido de feixóns sobrante do día anterior ou preparar uns feixóns para logo facer a crema de feixóns con chacina. Neste caso, pomos os feixóns vermellos a remollo en auga fría durante a noite anterior. Á mañá seguinte, as escurrimos, deslavamos, coamos e recuperamos a auga do remojo. Colocamos de novo esta auga do remojo na cazuela e vertemos os feixóns vermellos deslavadas, xunto coa cebola, o tomate enteiro, o allo, a cucharadita de pemento e dous cucharadas de aceite de oliva cru. Os feixóns deben de estar cubertas xusto ata a súa altura e 4 centímetros máis con auga fría e pomos a cocer.

Cando comece o hervor do caldo, baixamos a intensidade do lume e deixamos cocer lentamente, procurando que os feixóns estean sempre cubertas de auga para que non solten a pel. A metade de cocción sacamos as verduras, pasámolas polo pasapurés e polo colador chinés fino formando unha crema que engadiremos aos feixóns. Unha vez tenras os feixóns, sazonamos e deixamos que sigan cocendo moi amodo. Cando estean cocidas, retiramos a cazuela do lume e deixamos repousar, tapadas, durante un dez minutos.

Así estarían listas para comer, a falta de pór a piques de sal, pero como imos preparar unha crema de feixóns, a receita continúa da seguinte maneira: unha vez repousado o cocido, pasamos pola batidora e posteriormente polo pasapurés ou colador chinés ata formar unha crema fina. Pomos a piques de sal e reservamos.

Nunha tixola antiadherente salteamos uns trocitos de pan coas tiras de chacina e un chorrito de aceite de oliva, cando se dourou a superficie do pan e da chacina, que quedará crujiente, agregamos unhas follas de perexil troceado e antes de que se queime o perexil, sacamos da tixola. Acompañamos a crema de feixóns co salteado de pan e chacina crujiente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    391 20%

  • Graxa
    10g 14%
  • Graxa saturada 2g 8%

  • Azucres
    4,1g 5%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versións

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía a túa versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

Comentarios

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto