Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Crema de leituga e allo porro

Img 149990 g
Tempo 30-40 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 153 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Lavamos a leituga e o allo porro. Quentamos o aceite de oliva nunha cazuela paira rehogar a cebola pelada e troceada en láminas. Cando a cebola estea transparente, engadimos a leituga e o allo porro cortado en rodajas. Rehogamos durante 2 minutos, agregamos as patacas peladas e troceadas.Mollamos con medio litro de auga e cociñamos a hervor suave e continuado durante 20 minutos.

Trituramos con axuda dunha batidora até conseguir una crema fina e uniforme. Si queda demasiado espesa, pódese engadir un pouquiño de leite ou de auga. Pomos a piques de sal, damos un novo hervor suave. No momento de servir acompañamos dunhas tiras de allo porro fritidas.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
153 8g 1,3g 5,1g 0,4g
8% 11% 7% 6% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

A leituga é un alimento cun destacado contido en vitamina K. Achéganos moitos nutrientes, como o calcio, fibra, potasio, iodo, magnesio, zinc, fósforo e vitaminas A, B7, B9 e C. Prepárase con allo porro, que destaca tamén pola súa gran cantidade de vitamina K, ademais de iodo, zinc, magnesio, calcio, fibra e vitaminas A, B7 e B9. A cebola suma máis cantidade de calcio, iodo, fibra, magnesio e zinc e a pataca engade carbohidratos de absorción lenta, proteínas, calcio, magnesio, fósforo e vitaminas B3, B9, C e K. É una receita saudable, na que só cabe remarcar a cantidade graxa presente, que debe ter en conta.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso